Turp Sebzesinin Kullanımı

Turp, etli ve beyaz iç kırmız ile birlikte siyah, kırmızı veya beyaz renkli dış yüzeye sahiptir.

Turpgiller familyasında yer almaktadır. Turp, bol vitaminli ve düşük kalorisi olan bir sebzedir.

Salata ya da başlangıç yemeklerinde kullanımı tercih edilmektedir. 100 gram turpun kalorisi 15’tir. Turp’un uzun yeşil yaprakları yemeklerde kullanılmaktadır.

Yemeklerde Turp Kullanılması

Turp sebzesinin kullanımı bir çok farklı şekilde yapılabilmektedir. Salata ve başlangıçlarda kullanılabildiği gibi ana yemeklerde de kullanılmaktadır. Turp sebzesinin gövdesi kadar yapraklarıyla da çeşitli yemekler ve lezzetler yapılmaktadır.

Ana Yemeklerde Turp Kullanımı

Turp sebzesini ana yemeklerde kullanmak için Turp dolması tarifini uygulayabilirsiniz.

Turp dolması yapmak için kabuklarını iyice soyun ve içini oyup çeşitli harçlar ile doldurun. Bu şekilde hazırlanan turp dolması oldukça besleyici ve lezzetlidir.

Turp dolmasını yaparken zeytinyağlı yapabilir ya da etli olarak hazırlayabilirsiniz.

Etli turp dolmasının içinde pirinç ya da bulgur kullanılmaktadır. Kıyma ile hazırlanan turp dolmasında bir çok farklı baharat kullanılabilmektedir. Bazı yörelerde patates gibi haşlanarak ve etlerle birlikte kaynatılara da tüketilebilmektedir.

Salatalarda Turp Kullanımı

Salatalarda turp kullanmak için bir çok farklı tarif tercih edebilirsiniz.

Genellikle mevsim salatalarında rendelenmiş olarak kullanılmaktadır.

Turpla hazırlanan salata türü lezzetler içinde yağlama, labneli kara turp salatası, soğanlı turp salatası, yumurtalı yeşil salata, havuçlu turp salatası, yoğurtlu turp salatası ve turplu tarator yer almaktadır.

Turp sebzesinin en iyi uyum sağladığı sebze havuçtur.

Havuçlar birlikte bir çok farklı tarif hazırlanabilmektedir.

Havuçlu, turplu salataların sosları genellikle yoğurt, sarımsak ya da zeytinyağı olmaktadır.

Turp, rendelenip cacık içinde de kullanılabilmektedir.

Sulandırılmış süzme yoğurt ile servis edilen çok iyi bir meze olmaktadır. Hem meze olarak hem de yaz sıcağında iyi bir ferahlatıcı olarak tercih edilebilmektedir.

Turp Yapraklarından Yapılan Yemekler

Turp, sadece gövdesi ile tüketilen bir sebze değildir.

Turpun yaprakları da turp kadar fazla kullanılmaktadır.

Uzun yeşil yapraklarını çeşitli hamur işlerinde, salatalarda, mezelerde ve başlangıç yemeklerinde kullanabilirsiniz.

Turp otu kavurması, turp yapraklı krep, turp yapraklı salata en çok bilinen tarifler arasında yer almaktadır.