Sumakta Hangi Vitaminler Bulunur?

Görünüm olarak mercimeğe benzeyen sumak, Antep fıstığıgiller familyasına aittir.

Sumak genel olarak tek başına kullanılmaz, ancak birçok yemekte ve salatada baharat olarak kullanılır.

Meyvelerin öğütülmesi sonucunda mor bir renge sahip olur. Sumağın oldukça iştah açıcı bir özelliği vardır ve tadı ekşidir.

Birbirinden farklı özelliklerde 150’den fazla sumak türü bulunuyor.

Fakat sumak tüketirken dikkatli olmak gerekiyor çünkü sumağın birçok türü tüketilmez, çünkü zehirlidir.

Ülkemizde en çok yetişen sumak türü boyacı ve sumağı türleridir.

Sumağın Sahip Olduğu Besin Değerleri

Oldukça önemli bitkilerden birisi olan sumak içerisinde malik, sitrik ve tartarik asitler bulunmaktadır. 100 gram sumak içerisinde aşağıdaki mineralleri barındırır.

– 15 mg tanen

– 12 protein

– 37 gr karbonhidrat

– 3300 gr sodyum

– 1070 kalori

– 13 gr yağ

Sumağın Faydaları Nelerdir?

-Sumak, vücuttaki mikropların kolay bir şekilde öldürülmesini sağlamaktadır. Çünkü sumak oldukça güçlü bir antioksidan ve antiseptik özelliğe sahiptir.

– Çeşitli nedenlerden dolayı yaşanan zehirlenmeler için de sumaktan yararlanılmaktadır. Zehirlenme durumunda sumağı kaynatmak ve bu şekilde suyu ile birlikte tüketmek zehirlenmeden dolayı ortaya çıkacak olan etkileri minimum düzeye indirmektedir.

– Sumak içerisinde bol miktarda tanen bulunuyor. Bu tanenler ise kandaki şeker oranının düşmesini sağlıyor. Böylece kan şekerinin düşmesi ya da düzenleniyor olması birçok rahatsızlığın da yaşanmasının önüne geçmektedir.

– İdrar kaçırma gibi sorunlar yaşayan kişiler de rahatlıkla sumak tüketebilirler. Çünkü sumağın idrar kaçırma sorunlarında da ciddi etkileri bulunmaktadır.

– Sumak ateş düşürücü özelliğe de sahiptir. Bu yüzden özellikle aniden ateşlenen çocukların ateşinin düşürülmesi için de sumaktan yararlanılabilir.

– Hazmı kolaylaştıran ve sindirim sisteminin daha düzenli bir şekilde çalışmasını sağlayan sumak içerisinde bol miktarda organik asit bulunur.

– Sumak aynı zamanda bağırsakları düzenleyerek ishal gibi durumların önüne de geçer. Ancak dikkatli kullanılmadığında ya da gereğinden fazla kullanıldığında kabızlığa neden olabilir.

– Oldukça farklı bir tada ve kokuya sahip olan sumak, iştah açıcı özelliğe sahiptir.

– Yapılan araştırmalar sumağın yüksek tansiyonun düşmesine de önemli derecede etkisinin olduğunu ve tansiyon hastalarının düzenli olarak sumak kullanmaları gerektiğini açıklıyor.