Şeker Pancarından Yemeklerde Nasıl Faydalanılır?

Şeker pancarı tohumlarının tamamı birleşik halde bulunur ve bitki ıspanakgiller familyasına aittir.

Şeker pancarının dünyada üretilen şeker üzerinde oldukça önemli bir etkisi bulunmaktadır.

Öyle ki dünyadaki şeker üretiminin %30’u şeker pancarı kökü kullanılarak elde edilir.

Amerika Birleşik Devletleri, Rusya ve diğer Avrupa ülkelerinde üretilen şeker pancarının boyu ise toprak ve iklim yapısına göre farklılık gösterir.

Şeker pancarı ülkemizde ise en çok İç Anadolu bölgesinde üretilir. Birçok yemekte yaygın olarak kullanılan şeker pancarı özellikle Polatlı çevresinde ve Konya Ovası’nda bol miktarda yetiştirilir.

Zeytinyağlı Şeker Pancarı İçin Gereken Malzemeler

1 adet havuç
400 gram şeker pancarı
4 dolu su bardağı su
1 dolu çay bardağı portakal suyu
1 adet soğan
Zeytinyağı
Bir çay kaşığı tuz
1 dolu çay bardağı bezelye

Zeytinyağlı Şeker Pancarı Yapılışı

Öncelikli olarak şeker pancarlarını güzel bir şekilde temizlemek ve bol suyla yıkamak gerekiyor.

Daha sonra küp halinde doğramak ve havuçları da temizledikten sonra aynı şekilde doğramak gerekiyor.

Ayrı bir tencerede ince bir şekilde doğradığımız soğanı ve zeytinyağını kavuruyoruz.

Soğanlar pembeleştikten sonra ise üzerinde şeker pancarlarını ilave ederek bir süre daha kavurmaya devam ediyoruz.

Sonrasında ise havuçları, bezelyeleri, portakal suyunu ve suyu da karışıma ilave ederek karıştırıyoruz.

Bu aşamada bir miktar tuz kullanılabilir. 1,5 saat boyunca kısık ateşte pişirdikten sonra zeytinyağlı şeker pancarını afiyetle tüketebilirsiniz.

Şeker Pancarı Mezesi İçin Gereken Malzemeler

1 adet orta boy şeker pancarı
1 kase süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Bir miktar sarımsak

Şeker Pancarı Mezesi Yapılışı

İlk olarak yıkadıktan sonra şeker pancarlarını soymak ve şeker pancarını dörde bölmek gerekiyor. 15 dakika boyunca düdüklü tencerede haşladıktan sonra rendelediğimiz sarımsak ve yoğurt karışımına doğradığımız pancarları ilave ediyoruz.

Sonrasında ise tat vermesi için tarife bir çay kaşığı kadar tuz eklenebilir.

Bu aşamada isteğe göre istenilen baharatlar ya da çeşitli yeşillikler kullanılabilir.

Dolapta bir süre beklettikten sonra soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.

Lezzetli bir şekilde tüketmek için dolapta mümkün olduğunda uzun süre bırakabilirsiniz.