Maydanoz Hangi Hastalıklara İyi Gelir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Maydanoz

Maydanoz ilk güney İtalya, Cezayir ve Tunus’un Akdeniz bölgesinde görülen bir bitkidir. Maydanoz bitkisi taze ve kuru formunda baharat olarak da kullanılır. Hem Akdeniz ve Avrupa mutfaklarında yemekleri süsler. Hamur işleri, salatalar ve sandviçler gibi birçok farklı şekilde tüketilir.

Çoğu kişi sporu maydanozla da destekler. Zayıflamak ya da ödem attırmak için de maydanoz kürü oldukça faydalıdır. Maydanoz, daha çok tropikal bir bitkidir, gelişmesi için nem ve bol güneş ışığına ihtiyaç duyar.

Bu bitki mutfaklarda çok kullanılır. Safra taşı, hazımsızlık, böbrek taşı, kabızlık ve ödem atmak için de tüketilir. Maydanoz kürü yaparak bu hastalıklardan kurtulmak oldukça kolaydır.

Yapraklarından ve köklerinden faydalanılabilen maydanoz, cilt bakımı ve böcek ısırıkları için de kullanılır.

Maydanoz Nasıl Saklanır?

Dolap açıldığı anda bazen çürümüş sebzeler görebiliyoruz. Artık maydanozu buzdolabında uzun süre bozulmadan saklamak mümkün.

İlk olarak maydanoz saplarını biraz kesip bağını çözün. Yıkamadan dağınık bir şekilde kağıt havlunun veya bir bezin üzerine mümkün olduğu kadar yayın. Bir süre yaprakların üzerindeki fazla su kuruyana kadar bu şekilde bekletin.

Daha sonra ise yeşillikleri demet haline getirin. Bir kavanoza sapları aşağıda kalacak şekilde yerleştirin ve kavanozun kapağını kapatıp buzdolabına yerleştirin. Kullanacağınız zaman gerektiği kadar yeşilliği çıkarıp yıkayın.

Maydanoz Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Evlerimizde oldukça fazla kullandığımız maydanoz hem vücudumuz için çok yararlı hem de lezzetlidir. Özellikle hamur işlerinde küçük küçük kesilerek kullanılabilir. Peynirle maydanoz hamur işlerinde çok kullanılmaktadır.

Bir diğer kullanım yeri ise köfteler ve yemekler olmakta. Maydanoz çoğu köftede veya yemekte oldukça sık kullanılan bir sebzedir.

Spor yapanların ya da ödem atmak isteyenlerin sıkça tercih ettiği içeceklerden biri de maydanoz detoksu oluyor. Bu içeceğin ödem atmada vücuda çok fazla yararı oluyor.

Maydanoz çayı da günlük hayatta çok tercih edilen içecekler arasında. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde kilo vermeye çok yardımcı oluyor.

Maydanoz Faydaları

·       Maydanoz faydaları arasında kanseri önlemesini ve tedavi etmesini de söyleyebiliriz. Maydanoz içeriğindeki maddeler kanserin ilerlemesini önleyerek tümörün büyümesini durdurur. Yapılan bir araştırmaya göre, apigenin, kanser hücrelerinin çoğalmasına neden olan bir enzimi inhibe eder.

·       Maydanoz beyin sağlığı içinde oldukça önemli bir bitkidir. İçeriğindeki maddeler nöron oluşumunu artırarak hafıza ve öğrenme gibi beyin fonksiyonlarını geliştirir. Bu bitki bileşiği şizofreni, depresyon, Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi hastalıkları tedavi etmeye yardımcı olur. Bitkisel özütün, bilişsel performansı artırmanın yanı sıra uyanıklığı ve hafızayı arttırdığı bilinmektedir.

·       Maydanoz içeriğinde çürükleri iyileştiren ve ağrıyı azaltan yüksek seviyelerde K vitamini, C vitamini vardır. Çürükler için taze maydanoz yaprakları ezilerek bölgeye sürülür ve geçmesi beklenir. Ayrıca, eklem ağrılarını ve yorgunluğu azaltmaya yardımcı olur ve güçlü bir antioksidan, kersetin varlığı nedeniyle sert kasları yumuşatır. Özellikle eklem ağrıları olan kişiler için oldukça yararlıdır.

·       Maydanoz retinanın hasarlara karşı korunmasına yardımcı olur ve kataraktları önler. Bitki içeriğindeki besinler ayrıca göz şişliklerini ve koyu halkaları azaltmaya yardımcıdır.

·       Maydanoz bitkisinin kadınlarda hormonal dengeyi geliştirmeye yardımcı özelliği vardır. Kadınların libidolarını artırır ve östrojen hormonunun salgılanmasını hızlandırır. Adet öncesi sendrom, menopoz veya gecikmiş menstrüasyon döngüsü gibi hormonal bozuklukların tedavisine yardımcı olur. Ayrıca maydanoz çayı, adet kramplarını ve rahatsızlıklarını azaltır.

·       Maydanoz içeriğindeki yüksek demir konsantrasyonu demir eksikliğinden kaynaklanan anemini hastalığına yardımcı olur. Bitkideki C vitamini demirin daha iyi emilmesini sağlar. Demir takviyeleri almakta güçlük çeken insanlar genellikle maydanoz limon kürü veya çaylarını kullanmayı tercih ederler.

Maydanoz Nelere İyi Gelir?

Yaşlanma ve kırışıklık günümüzde en çok kaçılan durumdur. Antioksidan özelliği olan maydanoz, vücuda zarar veren maddeleri vücuttan atarak yaşlanmayı geciktirir. Ayrıca içeriğinde bulunan A vitamini ile göz sağlığı içinde önemli bir besin kaynağıdır.

Maydanoz suyu içerisinde bulunan yüksek kloroil ile kanı artırarak oksijenin metabolize edilmesini sağlar. Ayrıca böbrek, karaciğer ve idrar yollarının temizlenmesine yardımcı olarak boşaltım sistemi hastalıklarına karşı bağışıklık sağlar.

Mide ve barsak problemi olan bireylerin maydanoz suyu içmesi ile sindirim sistemi rahatsızlıklarının azaldığı görülmüştür. Şişkinlik ya da gaz sıkışması gibi durumlar için de belirli sıklıklarda içilebilir.

Maydanoz özellikle ödem sıkıntısı olan kişilerin vücutlarındaki fazla suyun atılmasına yardımcı olur anca sürekli olarak içilmesi önerilmez. Çünkü belirli bir düzeyde içilen maydanoz suyu vücutta ödem olmadığında ihtiyaç halinde olan suyun da atılmasına neden olur.

Folik asit içeriği yüksek olan maydanoz, sinir sisteminin daha düzenli çalışmasında da önemli bir göreve sahiptir.

Maydanoz İçindeki Vitaminler

Maydanoz içindeki vitaminler A, K, C ve E, tiamin, riboflavin, niasin, B6 vitamini, B12 vitamini, pantotenik asit, kolin, folat, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, çinko ve bakır olarak sıralanabilir. Ayrıca, miristisin, limonen, öjenol ve alfa-tüjene gibi çok iyi uçucu bileşikler kaynağıdır. Yaprakları enerji, karbonhidrat, yağ ve protein içerir.

Maydanoz Kalori

Maydanoz sağlığımız için çok yararlı bir bitkidir. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde birçok hastalık kolayca tedavi edilebilir. Mutfaklarda kullandığımız maydanoz kalori açısından da oldukça düşüktür.1 demeti yaklaşık 56 kaloridir.

Maydanoz Zararları

Maydanozun normalden fazla yani büyük miktarlarda tüketilmesi, yan etkilerin oluşmasını sağlar. Bu durum vücut için oldukça tehlikelidir. Hamilelik ve emzirme döneminde fazla tüketilmesi maydanoz zararları arasında sayılabilir. Fazla alım hamilelik sırasında uterus kasılmalarına neden olur

Diğer zararı ise böbrek taşı olan veya gut hastası insanlar için özellikle sorun yaratabilen yüksek miktarda oksalat içermesidir. Ayrıca cildi güneşe daha duyarlı hale getirerek kızarıklığa neden olabilir.