Kuru Üzüm Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Üzümün bilinen çok fazla yararı vardır. Kilo vermeye de yararı olan üzümün ayrıca diş sağlığı ve kemik kalitesini arttırıcı özelliği vardır.

Kuru üzüm yeri doldurulamayacak sağlığa iyi gelen meyve grubundadır. Sarı, yeşil ve siyah olarak üretilen üzüm hemen hemen herkes özelliklede çocukların çok tüketmesi gereken bir meyvedir. Kuru üzüm özellikle yaygın olarak tatlı gruplarında dünyada kültürel yemeklerde enerji arttırıcı, gıdalara eklenebilen bir aperatiftir.

Güneşte kurutulan üzüm sarı ve siyah renklerde olmaktadır ve besin değeri çok yüksektir. Sağlığa faydaları arasında kabızlığı giderme, kanser önleme, hipertansiyon, diyabet, anemi, ateş, göz bakımı ve kemik sağlığına iyi gelmesi bilinen yararlarıdır.

Genel olarak, her gün vücudun ihtiyacı olan kuru üzüm miktarı cinsiyet, yaş ve aktivite düzeyinizi bağlıdır. 30 yaşın üzerindeki kişiler yarım fincan kadar tüketebilirler.

Kuru üzüm antioksidan bileşiklerden, potasyum, demir, B-6 vitamini, sağlıklı kemikler ve kaslar için mineral zengini bir kaynaktır. Önemli vitamin ve mineraller içeren kalsiyum, magnezyum, fosfor, K vitamini gibi kayda değer miktarda kaynağa sahiptir.

Yemeklerde kullanımı

Doğal bir tatlı olan ve çok yönlü kullanılabilirliği olan kuru üzüm pişirilen yemeklerde kolaylıkla kullanılabilir. Yemeklerde ekstradan kullanılabilecek güzel bir tatlandırıcıdır.

Özellikle misafirler için tüketilebilecek aperatifler içerisinde en fazla yer alan meyvedir. Kepekli, tarçınlı ekmek içerisine eklenerek pişirilebilir.

Yulaf bisküvilere eklenebilir, tiramisu tatlısına, kuru üzümlü ekmek pudingi yapılabilir, sütlaç içerisine eklenebilir, çikolatalı ekmek puding, kuru üzümlü muhallebi yaparken ekleyerek güzel bir tat verebilirsiniz.

Ev hanımlarının en çok tercih ettiği yiyecekler arasında kekler gelmektedir. Bu kekleri yaparken çam fıstığı veya kuru üzüm eklemektedirler.

Kuru üzümü tarçınlı kepekli ekmek yapmakta kullanabilmek için önce ekmek hamurunu hazırlayın. Unu, sütü, yumurta, yağ, bal ve ılık suyu karıştırarak kıvama getirin.

Geniş bir kap içerisinde hazırlamış olduğunuz hamuru azar azar alarak kat kat serin. Serdiğiniz her kat arasında daha önceden su içerisine konulmuş ve hafif şişmiş kuru üzümleri yerleştirin. Kuru üzümleri yerleştirdikten sonra hava kabarcığı olmayacak şekilde hamur ile örtmelisiniz. Isıtılmış fırında yarım saat pişirmeye bırakın ve piştikten sonra ekmek dilimlerine bölebilirsiniz.