Fritözde Tavuk Nasıl Kızartılır?

Çıtır olarak pişirilmiş olan tavuk butları ve enfes Kanatlar oluşturabilmek için tavuğun etini fritöz de farklı biçimlerde pişirmek için bazı teknikler uygulamamız gerekiyor.

İpucu:

Yeni parçaların tamamen kişiyle bilmesi için kızartmadan önce haşlama işlemi yapmanız daha avantajlı olacaktır elde etmiş olduğunuz haşlama suyunu çeşitli sosların içerisinde ya da farklı çorbalar da değerlendirebilirsiniz. Pişirmeye öncesinde uygulayacağınız terbiye işleminde etlerinden yumuşaması hem de arama ihtiyaçları da karşılanmış olur.

Çıtır tavuk butları
6 adet tavuk budu ,1 çorba kaşığı tereyağı,1 yemek kaşığı soğan tozu,1 tatlı kaşığı sarımsak tozu,4 dilim peksimet ,1 su bardağı galeta unu ,İsteğe göre baharatlar, Sıvı yağ, Karabiber, Toz kırmızı biber, Hazırlanışı:

Öncelikle tavukları tencereye aldıktan sonra bir 15 dakika kadar haşlama işlemini gerçekleştirmeniz gerekiyor. Haşlama işleminden geçen butları Daha sonrasında tavaya alıp aramasını asması için bir yemek kaşığı kadar tereyağında hafifçe soteleme işlemini uygulayın.

Peksimet leri elinizde kırarak galeta unu ilave edin. Soğan sarımsak ya da diğer tüm baharatlarını ona karıştırarak beraber harmanlayın. Fritözü açtıktan sonra ayağın tamamen kızmasını bekleyin. Umutlarınızı Hazırladığınız harcı Bulanık çıktıktan sonra Sepetin içerisine yavaşça alır. Tamamen kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirme işlemine devam etmenizde büyük bir fayda var.

1 kilo kanat,1 adet soğan suyu,1 kaşık yoğurt,2 yemek kaşığı zeytinyağı,3 yemek kaşığı ketçap, Karabiber, Toz kırmızı biber,

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp kanatların üst kısmı kapanacak şekilde bir kap içine yerleştirdikten sonra 34 saat süre boyunca bu karışımı buzdolabında bekletmeye bırakın.

Süre tamamlandığında süzgece alıp fazla suyunu salması için gereken işlemi uyguladıktan sonra fritöz yüzünüzün ayarını gerçekleştirip yoğun Yüksek derecede ısınmasını bekleyin. Kanatlar kızartma Sepetin eklenip 20 dakika boyunca kızarana kadar pişirilir ve ardından afiyetle tüketebilirsiniz.