Zerdeçal Çayı Hangi Hastalıklara İyi Gelir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Zerdeçal Çayı

Birçok faydalı baharatların arasında yerini alan zerdeçal bitkisi, zencefilgiller familyasına ait köklü bir bitkidir. Pek çok isme sahip olan bu bitki; Hint safranı, zerdeçap, kurkuma gibi isimlerle anılır. Yaprakları iri ve çiçeklerinin sarı olması ile dikkat çeken zerdeçal bitkisinin boyu 180 cm’ye kadar ulaşabilmektedir.

Genellikle tek yıllık bitki olarak karşımıza çıkan zerdeçalın yaprak boyu yaklaşık 75 cm’ye kadar erişir.

Günümüzde de sağlık dostu olan zerdeçal bitkisi senelerden beri Asya’da doğal şifa kaynakları arasında yerini almaktadır. Tropikal bir bitki olup sıcak ve nemli bir ortamda yetişmesi uygun olan zerdeçal ülkemizde yetişmemektedir.

Yemeklerimize lezzet veren köri baharatının içeriğinde zerdeçalın da olduğunu söyleyebiliriz. Sadece yemeklerde baharat olarak kullanılmayan zerdeçalın aynı zamanda çayı da yapılmaktadır.

Zerdeçal çayı insan sağlığı için sayısız faydası olan çaylardan biridir. Bu yazımızda da bu çay hakkında sizleri bilgilendireceğiz.

Zerdeçal Çayı Nasıl Saklanır?

Zerdeçal bitkisinin toz hali daha çok tercih edilir. Cam kavanozun içerisine koyulan toz zerdeçalın ağzı hava almayacak şekilde kapatılmalıdır. Aksi takdirde hava alan baharat etkisini ve tazeliğini yitirebilir.

Her ihtimale karşı yaz aylarında bu baharatın buzdolabında saklanması sağlanmalıdır. Bu saydıklarımıza ek olarak zerdeçal çayı saklamak için nemden ve ısıdan uzak bir ortam tercih edilmelidir. 

Zerdeçal Çayı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Zencefilgiller ailesine mensup bitkilerden biri olan zerdeçal, birçok yemeğin lezzet kaynağı olmayı başarabilmiştir.

Baharat raflarında yer alması gereken zerdeçal bitkisinin toz hali tercih edilir. Tadının acımsı olması ve tek başına hoş olmamasına rağmen yemeklerinize tat ve renk vermesi inkar edilemez. Özellikle etlerin marine edilmesi için kullanılan baharatların arasında yerini alır.

Et yemekleri dışında çeşitli tatlı ve çorbalara da katılır. Birçok hastalığa şifa olan zerdeçalın çayı yemeklerde kullanılması önerilmeyen bir çaydır. Daha çok tek başına kullanılması ve şifa kaynağı olması söz konusudur.

Zerdeçal Faydaları

Geçmişten günümüze birçok alanda kullanılan pek çok alanda kullanılan zerdeçal bitkisi birçok hastalıkla da savaşır. Söz konusu sağlık olduğunda doğal ilaçlara yöneliriz. Bu sağlığımıza dost olan doğal ilaç kaynaklarından zerdeçal çayı olarak karşımıza çıkar. Bu çay adeta mucizevi etkileri ile bilinir.

Zerdeçalın yararını ortaya çıkaran ve aynı zamanda zerdeçala hoşa tondaki sarı rengi veren maddenin kurkumin olduğunu belirtebiliriz.

Etkisi büyük olan bu maddenin vücudu dirençli tutarak bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkisi vardır. Zerdeçalın çay olarak tüketilmesi yararını daha da ortaya çıkarmaktadır. Zerdeçal çayı faydaları olarak şunları saymamız mümkündür:

·       Zerdeçalın yararını öne çıkaran maddesi kurkumin bakterilere karşı savaşır. Zayıflayan bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye olanak sağlar.

·       Birçok hastalıkla savaşan zerdeçal bitkisinin çay olarak tüketilmesinin kalp rahatsızlıklarını engelleyerek kalbi koruyucu bir etkisinin olduğunu söyleyebiliriz.

·       Günümüzde çok fazla karşılaştığımız ve birçok insanın muzdarip olduğu hastalıklardan biri kanserdir. Zerdeçal içeriğindeki kurkumin, hücrelerin olumsuz etkilenmesini ve kanser riskinin en alt seviyeye inmesini sağlar.

·       Tümörlerle savaşarak kanser hücreleri haline gelmelerinin önüne geçer.

·       Zerdeçal çayı sindirime yardımcı olan bir besindir.

·       Zerdeçal çayı içerdiği etkin maddeler dolayısıyla zihni kuvvetlendirir ve alzheimer gibi zihinsel fonksiyonların körelmesinden kaynaklı rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olur.

·       Karaciğer dostu olarak bilinen zerdeçal çayı, bu organın sağlıklı işleyişinde önemli bir paya sahiptir.

·       Kurkumin maddesi şeker hastaları için önemli şifa kaynaklarındandır.

·       Kan şekeri seviyesini düzenler. Bu nedenle diyabet hastaları düzenli bir şekilde tüketebilir.

Zerdeçal Çayı Nelere İyi Gelir?

Zerdeçal içinde bulunan etkin maddeler ile pek çok faydayı gözler önüne sermektedir. Düzenli olarak tüketilen zerdeçal çayı vücut direncini artırıp bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu bitki çayı kalp sağlığı için önemlidir. Bağırsak sorunları yaşayan kişilerin bu çaydan tüketmesi sindirim sistemine iyi gelir.

Zerdeçal Çayı İçindeki Vitaminler ve Mineraller

Zerdeçal besin değeri olarak güçlü bir etkiye sahiptir. Sofralarda, birçok ana yemeklerde, çorbalarda kullanılsa da en faydalı hali çay olarak tüketilmesidir.

Zerdeçal içindeki vitamin ve mineraller nelerdir diye bakacak olursak ilk sıraya zerdeçalı ön plana çıkaran kurkumin maddesini koyabiliriz. Bu bitki içerisinde bolca C ve B6 vitaminleri bulunur. Zerdeçal içerisinde potasyum, demir ve manganez gibi mineraller de bulunur.

Zerdeçal Çayı Kalorisi

Zerdeçal bitkisinin toz hali Hint sofralarında oldukça fazla tercih edilen bir baharattır. Kullanım alanı geniş olan bu baharatın 100 gramında 312 Kcal değeri bulunmaktadır.

Karbonhidrat değeri olarak 67 gr diyebiliriz. Lif açısından da zengin olan bitki, 100 gramında 22,7 gram lif içermektedir.  Zerdeçalın protein değeri 9.7 gramdır. Yağ oranı ise 3,3 gram olarak karşımıza çıkmaktadır.

Zerdeçal Çayının Zararları

Birçok hastalığın deva kaynağı olabilen zerdeçal çayının zararı bilindiği üzere yoktur. Yine de diğer içeceklerde olduğu gibi bu bitki çayının aşırı tüketimi bazı hastalıklara yol açabilir. Bu hastalıklardan biri de mide rahatsızlıkları olabilmektedir. Zerdeçal çayı bir uzman önderliğinde tüketilmelidir.