Vişe Nasıl Saklanır? Vişnenin Yemeklerde Kullanımı, Faydaları ve Zararları

Vişne      

Vişne; gülgiller ailesine ait olan, rengi kırmızı, tadı ekşi, sulu bir meyvedir. Şekil olarak kiraza benzeyen bu meyvenin farklarından biri ekşi olmasıdır. Kirazla arasında farklılıklar olan vişnenin; meyvesinin rengi daha parlaktır, ağaç dalları daha yaygındır ve yaprakları daha küçüktür.

Vişnenin ülkemizde farklı kullanım alanları vardır. Komposto, reçel, marmelat, likör, meyve suyu ve şurup olarak kullanılır. Tatlılarda ve kurutularak da kullanılır.

Vişne Nasıl Saklanır?

Vişne meyvesi, genel olarak dondurucu veya buzlukta saklanabileceği gibi, kurutularak ya da reçeli, marmeladı yapılarak da saklanabilmektedir. Dondurucuda saklamak için, vişneler güzelce ayıklanır, suyla temizlenir, çürüğü varsa alınır bir süzgeçte suyu süzdürülerek buzdolabı poşetlerine konularak, dondurucu veya buzlukta saklanır.

İstenilirse, kaynatarak vişne şurubu yapılır ve böyle de saklanabilir. Kurutarak saklamak isteyenler ise ayıkladıkları vişneleri temiz bir kâğıdın üstüne sererek güneşte kurutabilir. Böylelikle vişne nasıl saklanır sorusunun birçok işimize yarar cevabını bulmak mümkündür.

Vişne Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Vişne yemeklerde nasıl kullanılır diye soracak olursanız; kahvaltı öğünlerinde vişne reçeli olarak kullanılabilir. Püresi yapılan vişneler istenilirse yemeklere sos olarak kullanılabilir. Şurubu yapılan vişne meyvesi sulandırılarak içecek olarak servis edilebilir veya kompostosu yapılarak yemeklerin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak kullanılabilir.

Ayrıca kurutulmuş kuru vişne ile pastalarınızı dekore edebilir, lezzetini katlayabilirsiniz. Çayınızın yanında atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Kısacası birçok alanda damağınızı şenlendirecek dokunuşları vişne ile yapabilirsiniz.

Vişnenin Faydaları

Vişnenin faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bu meyve içerisinde; A, C ve E vitamini bulundurur. Mineral listesi de oldukça dolu olan meyvenin içerisinde; Demir, fosfor, sodyum, potasyum, kalsiyum ve magnezyum vardır. Vişnenin vücudumuz için olan yararlarını listeleyecek olursak uzun bir liste karşımıza çıkar.

·       Bağışıklık sistemimizi güçlü hale getirir.

·       Vitamin deposudur.

·       Böbreklerin iyi çalışmasını sağlar.

·       Kas yangılarını giderir.

·       Eklem ağrılarını dindirir.

·       Mineraller bakımımdan zengindir, bu da sistemlerimizin düzenli çalışmasına etki eder.

·       Uyku problemi çekenler için etkili bir yardımcıdır.

·       Kansere karşı oldukça etkilidir, rengi kırmızı olduğu için antioksidan özelliği vardır.

·       Dışkı yapmakta zorlananlar tüketirse, sorunlarını giderir.

·       Sinir ve strese iyi gelir.

·       Yaşlanmayı geciktirir.

·       Depresyona karşı etkilidir.

·       Beyin hücrelerine çok iyi gelir, unutkanlığı azaltır.

Kısacası vişne meyvesi olarak faydaları oldukça çoktur ve vücudumuzun sistemlerini olumlu yönde etkiler.

Vişne Nelere İyi Gelir?

Vişne nelere iyi gelir sorusun cevabı ise; vişne içeriğindeki zengin vitamin ve minerallerle birçok şeye iyi gelir. Liste halinde sıralayacak olursak şunları söyleyebiliriz:

·       Toksinleri atıcı özelliği vardır, grip-nezle için şifa kaynağıdır.

·       Sapından yapılan çay içildiği zaman ödem atıcı etkisi vardır. Kilo vermeye yardımcıdır.

·       Ciltteki kırışıklıklar için faydalıdır, yaşlanmayı geciktirir.

·       İçerisinde bulunan A vitamini sayesinde sinirler üzerinde etkilidir. A vitamini gözde bulunan sinirleri besler ve görme kayıplarını azaltır.

·       Beta-karoten içeriği ile gebelerde rahim içi sıvının dengede olmasını sağlar.

·       Kırmızı renkli diğer meyveler gibi vişne de antioksidan özelliği bulundurur, kansere karşı koruyucu özelliği vardır.

·       Böbrek üstü bezlerinin iyi çalışmasını sağlar, diyabetik hastalar için iyi bir dengeleyicidir.

·       Kalp ve damar dostu olan vişne, damar tıkanıklıklarına iyi gelir ve pıhtı oluşumunu önler.

·       C vitamini bağışıklığı güçlendirir ve vişne de C vitamini açısından oldukça zengindir.

Mucizevi meyve olan vişne, nelere iyi geldiği saymakla bitmeyeceği gibi özet olarak yukarıda yazıldığı gibidir.

Vişnenin İçindeki Vitaminler

Vişne içerik olarak çok zengin bir meyvedir. Hangi koşulda saklanırsa saklansın içeriğinden hiçbir şey kaybetmez. Her hali ile vitamin deposudur. Vişnenin içindeki vitaminler nelerdir diye bakacak olursak;

A vitamini içerir. A vitamini yağda eriyen bir vitamin olduğu için vücutta depolanır. Bu da sinir sistemi üzerinde etkilidir. Göze iyi gelir, mide yaralarını tedavi eder.  Böbreklere ve mesaneye faydalıdır.

C vitamini içerir. C vitamini suda erir. Bu vitamin vücudumuzda depolanmaz, düzenli olarak almamız gerekir. Bağışıklık sistemimiz için oldukça etkilidir. Soğuk algınlığı, gribe karşı mikroplarla savaşır.

E vitamini içerir. E vitamini cilt sağlığı için oldukça faydalıdır. Yaşlanmayı geciktirir. Kırışıklıkları azaltır. Vücudumuzda depolanan bu vitamin, antioksidan özelliği ile de oldukça etkilidir. Vişne meyvesi aynı zamanda mineraller bakımından da oldukça zengindir.

Vişnenin Kalorisi

Vişne oldukça faydalı bir meyvedir. Her hali ile tüketilmesi gereken bir besindir. Diyet yapanlar, diyabet hastaları yedikleri besinler ile beraber kalori hesaplaması da yapar. Bu sebeple vişnenin kalorisi ne kadar diye merak edenler olabilir. 1 porsiyon vişne 100 gramdır. 100 gram vişne 50 kalori içerir. Düşük kalorili diyet yapanlar için oldukça uygun bir ara öğündür.

Vişnenin Zararları

Faydasının çok olmasının yanında vişnenin zararları da vardır. Vişne fazla tüketilirse ishale sebep olur. İlaçlarla birlikte kullanmamaya dikkat edilmelidir. Örnek gösterecek olursak; vişne meyvesi ve aspirin gibi kan sulandırıcı ilaçlar birbiri ile ters etki gösterir, mide tahrişine sebebiyet vererek mide yanması görülebilir. Aynı zamanda vişne; deride kızarıklık, döküntü gibi alerjik etkilere sebep olabilir. Düşük kalorili olmasına rağmen aşırı tüketimi halinde kilo aldırabilir.