Trileçe Tatlısı Nasıl Yapılır? Trileçe Malzemeleri, Evde Pratik Trileçe Yapımı

Trileçe ismi kraliçeyi andırsa da İngiliz tatlısı değil, balkan tatlısıdır. Yapılışı aşamalı olsa da evde hem sağlıklı hem lezzetli yapılabilir.

Trileçe tatlısı aslında kadim bir yemek kültürünün ürünüdür. Öyle ki birkaç yıldır popülarite elde etmiş olmasına rağmen aslında binlerce yıllık Balkan tatlısı olduğu bilinmektedir.

Son yıllarda herkesin gözdesi olan trileçe, sütlü bir tatlı olduğu için hafif tatlılar arasında yer alır. Lezzetinin o mide yormayan hissi, bol sütün verdiği yumuşak tat ve yine süt faktörüyle ağızda eriyen pamuk gibi dokusu ile hemen herkesin sevdiği nadir tatlılardandır.

Besleyici ve doyurucu ama aynı zamanda ağır bir tatlı olmaması yani sütlü tatlı olması, ayrıca tercih edilen bir lezzet olmasında büyük bir etkendir.

Peki pastanelerde baş köşede yerini alan bu enfes tatlıyı evde de aynı şekilde ve hatta çok daha lezzetlisini yapmaya ne dersiniz? Evde trileçe nasıl yapılır sorunuzu duyar gibiyiz. O halde kalem ve kağıtları hazırlayıp şimdi sizlere vereceğemiz birebir tutan malzemelerle trileçe tarifi nasıl olurmuş not edin lütfen.

TRİLEÇE TARİFİ:

Trileçe tarifi malzemeleri aşağıdaki gibidir:

5 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım çay bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 su bardağı un

Şerbeti (sütlü sos) için:

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 paket krema

Üzeri için:

1 paket sade krem şanti

1 su bardağı süt

Karamel sos için:

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

1 paket krema

Yapılışı

Trileçe tarifi nasıl yapılır birlikte başlayalım. Öncelikle uygun büyüklükte bir karıştırma kabına 5 tane yumurtayı kırın.

Ardından şekeri ilave edip 5 dakika kadar yüksek ayarda çırpın.

Yumurta aklaşıp iyice köpürene kadar mikser yardımyla çırpmaya devam edin.

İstenen kıvama gelen ve şekerlerin de erimiş olduğu harca sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.

Bu defa mikserle karıştırmanız önerilmez. Çünkü kabarmış harcı mikserle çırpmanız yumurtaların sönmesine neden olacaktır.

Bir spatula ile nazik bir şekilde her zaman aynı yöne doğru karıştırıp, malzemelerin özleşmesini sağlayın.

Bu işlemden sonra yağlı kağıt yerleştirdiğiniz orta boylardaki borcam, kare ya da dikdörtgen bir kalıba hazırladığınız trileçe karışımını dökün.

180 derece ve önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Trileçe pişerken süt, şeker ve kremayı bir tencerede karıştırıp ocağa alın.

Kaynatmadan sadece ısınmasını sağlayın.

Tatlımızın şerbetini soğumaya bırakın.

Sütlü sos da hazır olduğuna göre krem şantiyi tarife göre hazırlayıp katılaşması için buzdolabında dinlendirin.

Son olarak karamel sos için öncelikle bir tencereye 1 su bardağı şekeri koyun.

Orta ateşte ki ocağa bırakıp şekerin erimesini bekleyin. Bu sırada kesinlikle metal bir kaşık ya da materyal ile şekere temas etmeyin. Bu, şekerin direkt olarak sertleşip parça parça kırılmasına sebep olur.

Tahta bir kaşık ile karamel sosu karıştırmanızda bir mahsur yoktur. Ancak yine de şekerin tamamen homojen ve esmer bir hale gelmesini beklemek en doğrusu olacaktır.

Eriyen şekere önce bir kaşık tereyağı ve ardından kremayı ekleyin.

Hızlıca çevirerek karıştırın.

Bu sırada şeker kalıplaşıp sertleşebilir. Endişelenmeyin. Ocağın altını kısın ve toplanmış parçalar iyice eriyene kadar bekleyin.

Trileçe kek pişmiş ise ilk sıcaklığı çıkınca yağlı kağıttan çıkarıp aynı kalıba tekrar geri koyun.

Kürdan ya da çatal batırarak heryerine delikler açın. Şerbetin, kekin tamamına yayılması için bu oldukça önemli bir püf noktasıdır.

İkisi de ılık bir ısıya ulaştığında trileçe şerbeti ile trileçe keki buluşturulabilir. Zaten sünger gibi olan kek, sütlü şerbeti hemen çekecektir.

Sıcaklıkları gittikten sonra buzdolabında bekleyen krem şantiyi üzerine yayarak sürün.

Hazırlamış olduğunuz trileçe karamel sosu da soğuduğunda krem şantinin üzerine dökün. Trileçe karamel sosu sıcak mı dökülür sorusunun yanıtını böylece vermiş de olalım.

Tamamen kaplayacak şekilde tatlının üstünü karamel sos ile örtün.

Tatlımız buzdolabında tercihen bir gece ya da 6-8 saat dinlendikten sonra yemeye hazır olacaktır. Aslına bakılırsa bu haliyle bile yemesi keyifli olsa da buzdolabında bekletmek esas olan trileçe lezzetinin yakalanmasını sağlayacaktır.

 Gerek tüm malzemelerin iyice bekleyip tatlarının belirgin bir biçimde ortaya çıkması gerek ise birbirleriyle bir özleşme haline girmeleri adına buzdolabında kıvama gelmesini beklemek doğru karar olacaktır.

Trileçe tarifi az malzemeli, yapımı son derece pratik ve ekonomik malzemelerle mümkündür. Hazır alıp severek tükettiğiniz trileçe tatlısı hem sağlıklı hem de ev de yapımı olduğunda vazgeçilmez favori tatlılarınızdan biri haline gelecektir.

Trileçe tarifi nefis yemek tarifleri sayfasında da bulunmaktadır.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hızlı yorum için giriş yapın.


Giriş Yap