Pazı Nasıl Sarılır?

Yapraklarında bol miktarda A B C vitamini bulunduran süs bitkilerinden olan pazı doğada kendiliğinden çıkmasının yanı sıra istenildiği takdirde bahçelerde de ekilebilir. Salatalarda zeytinyağlılar davetlilere de kullanılabilen pazı sarmasını nasıl yapılacağına bakalım.

Pazı sarma yapmak zor bir iş değildir Uzun sürede Aceleye getirmeden sabırla beraber sarılabilir

Malzemeler

1 bağ pazı,1.5 su bardağı pirinç,1 adet büyükçe bir soğan,1 adet büyükçe bir domates,1 bağ maydanoz,1 diş sarımsak,1 çay bardağı zeytinyağı,2 adet kesme şeker,Tuz,Kuru nane

Pazı içinin hazırlanışı?

Pirinç Derince bir kaba yerleştirildikten sonra küp şeklinde doğranmış olan soğan ve domatesler içerisine atılır ve karıştırma işlemi başlar. Önceden kıyılmış olan maydanoz ve sarımsak atılıp tekrar karıştırılır.

Kalan malzemeleri de ekleyerek harcı tamamlamış olursunuz. Almış yarı toplamış olduğunuz pazı yapraklarını Öncelikle yıkadıktan sonra saplarını tamamen kesiyorsunuz. Bu sapları bir yemekte yada sayfalarımızda daha sonra istediğiniz takdirde kullanabilirsiniz.

Bir kap üzerine sıcak su ve tuz karışımını dökün. Biraz bekledikten sonra uyumuş heyecanını göreceksiniz yırtılmaya cak ve rengini koruyacak şekilde haşlama işlemini tamamlayın.

Buzlu suya atmanızda oldukça fayda göreceksiniz. Pazı yaprakları toplandığı için yırtılmaya cakla. Hemen ardından yaprakları tek tek açarak kalın damarlarına Bıçağın tersiyle yumuşasın diye vurun bu şekilde ezme işlemi yaparsınız damarlı kısmı çıkarmanıza gerek kalmayacaktır.

Harcı içerisinde yerleştirdikten sonra yarım saat kadar pişirin. Iç harcı tam ortaya yerleştirmeye Özen gösterin sap kısmına yakın bir yere koyun sağdan ve soldan eşit şekilde pay Bırakın bu şekilde gerçekleştirmiş olduğumuz sarma işlemleri çok daha basit bir şekilde gerçekleşecektir.