Kuzu Kol Hangi Tür Yemeklerde Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kuzu Kol

Kuzunun en lezzetli bölgelerinden birisi olan kuzu kol yüksek tüketime sahip bir et çeşididir. Özel işlemlerden geçirilerek son derece lezzetli yemekler hazırlanabilmektedir.

Anadolu coğrafyasında yüksek oranda yetiştirilen küçükbaş hayvanlardan birisi olan kuzunun kol kısımlarındaki kemikli etlerdir. Çok yumuşak ve aynı zamanda da şifa kaynağı olan kuzu etinin en özel bölgelerinden birisidir.

Yumuşak dokusu nedeniyle kuzu koldan kuzu kuşbaşı etinin elde edilebilmesi mümkün değildir. Anadolu coğrafyasında kuzu kol yemeklerde genellikle kemikli parçalar veya bütün parça olarak kullanılmaktadır.

Anadolu’daki pek çok bölge ve yörede popüler olan birbirinden lezzetli tariflerin en sık kullanılan ana malzemesi konumunda bulunur. Kırmızı et ürünleri arasında en çok tercih edilenidir.

Kuzu Kol Nasıl Saklanır?

Kuzu eti saklama koşullarına uygun olarak muhafaza etmek çok önemlidir. Kuzu kol nasıl saklanır konusundaki önerilere uygun şekilde hareket edilmesi gerekir.

Kuzu kol, tıpkı diğer tüm kırmızı et ürünlerinde olduğu gibi kesimden sonra 1 gün dinlenmesinin ardından en kısa süre içerisinde tüketilmelidir. Eğer anında tüketilmeyecekse buzdolabında uygun koşullarda muhafaza edilmelidir.

Kuzu eti nasıl saklanır ile ilgili bilgiler, kuzu kolun muhafazası noktasında yardımcı olur. Buna göre kuzu kol mutlaka plastik veya cam kap içerisinde buzdolabına koyulmamalıdır. Zira akan suyu kendi kendine kararmasına ve çürümesine neden olur.

Derin dondurucuda kuzu kol 6 aya kadar saklanabilir. Ancak lezzetinden ve besin değerlerinden ciddi kayıplar yaşayabileceğini unutmamalısınız.

Kuzu Kol Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Mutfakta kuzu kolu değerlendirebileceğiniz birbirinden lezzeti çok sayıda tarif bulunur. Kuzu kol yemeklerde nasıl kullanılır sorusu için hem sulu tencere yemeği hem de kızartma gibi farklı seçenekler bulunur.

Kuzu kolu ister bütün ister de kemikli iri parçalar halinde et yemekleri için değerlendirebilirsiniz. Özellikle suyuna salacağı lezzeti ve besin değerleriyle şifa kaynağı bir yemek hazırlanabilir.

Kuzu kolu ile ayrıca kuzu kapama yapabilirsiniz. Etlerin lif lif dağıldığı geleneksel bir yemek tarifi olan kuzu tandır da kuzu koluyla yapabileceğiniz tarifler arasında bulunur. Fırında kuzu kolu da aynı şekilde lif lif dağılan pamuk gibi bir et lezzeti yaratabilmenize yardımcı olur.

Kuzu kolu ayrıca kaburga dolması olarak bilinen kuzu etinin kendi buharında piştiği ve içerisindeki pilava da lezzetini geçirdiği bir tarifte bulunur. Bu gibi tarifler ile kuzu kolundan mutfağınızda kolayca harikalar yaratabilirsiniz.

Kuzu Kol Faydaları

Küçükbaş hayvanlar arasında kuzu eti en lezzetli et olarak kabul edildiği gibi protein açısından da en zengin et çeşididir. Özellikle kuzunun en sağlıklı bölgesi olduğundan kuzu kolu eti birbirinden değerli faydaları içerir.

Kuzu kol faydaları zengin besin değerlerinden gelir. Bir insanın vücudunun günlük protein ihtiyacının yarısından fazlasını kuzu kolu etiyle karşılayabilmesi mümkündür. Kuzu eti faydaları arasında bu nedenle enerji kaynağı olması da bulunur.

• Kırmızı et grubu içerisinde en zengin protein kaynağıdır. Vücuda enerji ve zindelik katar.
• En zengin demir kaynağı olmasından mütevellit kan hücrelerinin yenilenmesine ve alyuvar sayısının artmasına yardımcı olur.
• Kan basıncı seviyesini düzenler.
• Gelişim çağında olan çocukların kas ve kemik gelişimlerini destekler.
• Fiziksel yaralanmalarda nekahat sürecini kısaltır.
• Bağışıklık sistemi direncinin artmasını sağlar.
• Vücudun günlük çinko gereksinimin neredeyse yarısını kuzu kol eti karşılar.

Kuzu Kol Neye İyi Gelir?

En yüksek besin değerlerine sahip olan kuzu kol neye iyi gelir sorusu için bilimsel araştırmalar yapılmaktadır. Kuzu etinin besin değerlerinin yüksek seviyede olması, son derece sağlıklı ve faydalı bir et türü olmasını sağlıyor.

Kuzu kol besin değerleri içerisinde B12 vitaminin yüksek oranda bulması, unutkanlığa iyi gelir. Özellikle Alzheimer teşhisi koyulan kişilerin düzenli olarak tüketmeleri tavsiye edilir.

Anemi hastalığına karşı korur ve tedavisini destekler. Düşen bağışıklık direncinin yeniden arttırılmasını sağlar. Açık yaralarda daha hızlı iyileşme sağlar.

Kuzu Kol İçindeki Vitaminler

Çok zengin besin değerleriyle bilinen kuzu kol, insan sağlığına çok faydalıdır. Kuzu kol içindeki vitaminler insan vücudunun günlük ihtiyacını karşılar.

Kuzu kol besin değerleri arasında protein en çok dikkat çekeni konumunda bulunuyor. En güçlü protein kaynağıdır. Ayrıca B1, B2, B3, B12 vitamin grubuyla beraber D, E ve K vitaminleri açısından da çok zengindir.

Kuzu Kol Kalorisi

Protein kaynağı kuzu kol kalorisi zengin besin değerleri dolayısı ile çok yüksektir. Buna göre 100 gramlık kuzu kol içerisinde 264 kcal bulunur.

100 gramlık bir kuzu kol içerisinde kalorinin yanı sıra 16.58 gram protein, 21.45 gram yağ ve 72 mg kolesterol bulunur. Ayrıca 61 mg sodyum ve 230 mg potasyum minerali de aynı orandaki kuzu kolunda mevcuttur.

Kuzu Kol Zararları

Kuzu etinin bilinen çok fazla faydası bulunur. İnsan sağlığını korumak ve mevcut sağlık sorunlarını iyileştirmek açısından etkili olan çok fazla vitamin ve mineral içerir. Ancak kuzu kol zararları da bulunur.

Aşırı tüketimi, iyi pişirmemek ve sağlık sorunlarına bağlı kullanılan ilaçlar gibi pek çok nedenle kuzu eti zararları söz konusu olabilir. Bu nedenle kuzu etinin bilinçli ve doğru şekilde tüketilmesine hassasiyet gösterilmesi çok önemlidir.

• Kuzu kol yüksek miktarda tüketilmesi halinde zengin besin değerleriyle kolesterolün artmasına neden olur. Bu nedenle kolesterol hastalarının uzmana başvurarak tüketmesi gerekir.
• Kuzu kol yüksek kalorili ve yağlı bir besindir. Bu nedenle yoğun ve aşırı tüketimi halinde vücutta ciddi yağlanmalara neden olur.
• Obeziteye neden olabilir.
• Karaciğer yağlanması riskini arttırır.
• Tansiyonun yükselmesine neden olur.
• Kalp ve damar hastalıklarına davetiye çıkarır. Özellikle damar sertliği veya damar tıkanıklığı yaygın olarak görülebilir.