.
.

Kuzu Ispanak Nasıl Saklanır? Ispanağın Faydaları, Zararları ve Kalorisi

Kuzu Ispanak, çizgi filmlere konu olmuş ve faydaları ile gündemden düşmeyen bir besindir. Düşük kalorili sebzenin faydaları ise oldukça fazladır.

.
.

Ispanak (tercihen kuzu ıspanak)

Ispanak, demir deposu olarak bilinen bitkilerden birisidir. Her ne kadar yaygın bilinenin aksine çok yüksek demir mineraline sahip olmasa da ıspanak vücudun demir ihtiyacı için sıkça tüketilmelidir.

Otsu bitkiler arasında bulunan ıspanak Arap coğrafyasından dünyaya yayılan bir şifa deposu sebzedir.

Koyu parlak yeşil ve oldukça etli yaprak yapısına sahip ıspanak, çok sayıda sarıya yakın tonlardaki yeşil renkte çiçekler açar. Vitamin ve mineral kaynağı bu sebze, tek yıllık otsu bir bitkidir.

Çok eski yüzyıllardan beri Arap dünyasında başta sulu yemeği olmak üzere pek çok farklı şekilde sofralarda kendisine yer bulur. 11.yüzyılda Avrupa’nın Arap dünyasıyla yüksek etkileşimi çerçevesinde İspanya’ya taşınmıştır.

Doğal ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları için tavsiye edildiği gibi diyet menülerinin de temel detaylarından birisidir. Pek çok farklı kullanım şekliyle de Anadolu coğrafyasının mutfak kültürü için önemli bir role sahiptir.

.

Kendisine has nefaseti, zengin vitamin ve mineral değerleriyle hemen hemen herkesin damak tadına uyum sağlayabilir. Özellikle kuzu ıspanak mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında bulunuyor.

Ispanak Nasıl Saklanır?

Tek yıllık otsu bir bitki ol

masından mütevellit raf/depo ömrü çok uzun değildir. Bu yüzden tazeliğini ve yanı sıra besin değerlerini koruyacak şekilde en iyi ıspanak nasıl saklanır sorusu merak edilir.

Özellikle vücut sağlığı açısından çok önemli olan besin değerlerinin korunması, muhafazası açısından en önemli detaydır. Bu nedenle topraktan ayrıldıktan sonra en kısa süre içerisinde kullanılması önerilir.

Ispanağı hemen kullanmak istediğinizde temizliğine hassasiyet göstermelisiniz. Toprak üzerinde yetişe otsu bir bitki olduğundan çamur, bakteri ve mikrop açısından oldukça risklidir.

Bu nedenle kullanacağınız ıspanakları mutlaka iyi bir şekilde yıkamaya özen göstermelisiniz. Ancak bunu yaparken de besin değerlerini kaybetmesine neden olmamanız ayrıca önem taşır. Kuzu ıspanak yıkama sürecinde tıpkı marul gibi yapraklarına ayrılmalıdır. Çok kalın ve olgunlaşmış olan sap kısımlarını kesebilirsiniz.

.

Ispanak, bir tas veya gideri kapatılan lavabo içerisine doldurduğunuz su içerisinde batırılmalıdır.

Su içerisine az miktar sirke ilave ederek, mikrop ve bakterilerinden arınmasını sağlayabilirsiniz. 10 dakika kadar bu suda bekletmeniz yeterlidir. Dilerseniz sirke yerine karbonat ya da tuzda kullanabilirsiniz. Daha sonra bol bol su ile iyice yaprakları tek tek yıkamalısınız.

Ispanak Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Pek çok farklı şekilde tüketilebilen ıspanak başlı başına yemek olarak hazırlanabilir.

Zengin vitamin ve mineral değerleriyle dikkat çeken ıspanak yemeklerde nasıl kullanılır sorusu en çok merak edilen sorulardandır. Standart sulu ıspanak yemeği veya ıspanak suyu ya da ıspanak kavurma gibi farklı şekillerde kullanılabilir.

Ispanak yemeği, tek başına sulu yemek olarak çeşitli baharatlarla hazırlanabileceği gibi kıyma gibi yüksek protein kaynağıyla da hazırlanabilir. Kıymalı ıspanak yemeği hem besin değerleri arttırılır hem de lezzeti çeşitlendirilebilir.

Ispanak salatası ise düşük kalorisi, yüksek besin değerleriyle hem sağlıklı yaşam hem de diyet için çok uygundur. Yumurtalı ıspanak kavurma gibi farklı lezzet renk çeşitliliği de yaratılabilir. Ispanaklı börek gibi çeşitli hamur işleriyle de özel bir lezzet ahengi yakalanabilir.

.

 Ispanak yapraklarının iyice haşlanmasından sonra süzülen ıspanak suyu da vücuda çok faydalıdır. Vücudun enerjisini ve direncini arttırmak için sıkça tüketilmelidir. Ispanak kürü gibi cilt sorunlarına karşı harici olarak uygulaması da çok başarılı sonuçlar verir.

Ispanak Faydaları

Ispanak faydaları içeriğinde bulunan zengin bileşenleriyle çok geniş bir yelpazeye sahiptir. Yüzlerce yıldır ülkemizde kullanılan ıspanağa yönelik yapılan araştırmalar, pek çok farklı faydasını ortaya çıkartıyor. Ispanak içeriğinde A, B, C, E ve K1 vitaminleri bulunur. Ayrıca magnezyum, kalsiyum ve demir mineralleri açısından da çok zengindir.

Temel mineral gruplarının dışında protein, azot, fosfor, potasyum yönünden de çok zengindir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri içeriğinden ıspanağın faydaları bilinenden çok daha fazladır.

  • İçeriğinde bulunan yüksek A vitamini sayesinde göz sağlığını korur.
  • Kandaki pıhtılaşma oluşumunu önleyerek, kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
  • İçeriğindeki mineralleri sayesinde yüksek tansiyonu düşürür.
  • Zengin lifli yapısı sayesinde sindirim sistemi sorunlarını önler(kabızlık vb.).
  • Niasin ve diğer bileşenleriyle karaciğeri temizler.
  • Metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağlar.
  • Vücut enerjisini ve direncini arttırır.
  • Gebelik döneminde olan kadınların ihtiyaç duydukları folik asit alımı için en doğal ve en sağlıklı seçenektir.
  • Cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur.

Ispanak K vitamini içeriği sayesinde özellikle menopoz sonrası kadınlarda sıkça görülen kemik sorunlarına karşı koruma sağlar. Özellikle kemik erimesi riskini minimuma indirir.

Ispanak Nelere İyi Gelir?

Ispanak zengin besin değerleri ile vücuttaki pek çok soruna karşı koruma ve iyileşme sağlar. Göz sağlığı, karaciğer ve metabolizma sorunlarına karşı çok önemli faydalar sağlayan sebzelerdir.

Yüksek besin değerleri ve aynı zamanda düşük kalorisiyle zayıflamak isteyenlere yardımcı olur. Vücudun enerji ve direnç kapasitesini arttırır.

.

Ispanak nelere iyi gelir bilmek, faydalarından en iyi şekilde yararlanmaya yardımcı olur. Yaşadığınız tüm sindirim sistemi sorunlarından kurtulmak ve sindirim sistemi hastalıklarına karşı korunmak içinde taze ıspanak oldukça faydalıdır.

Ispanak İçindeki Vitaminler

En bilinen özelliği demir deposu olan ıspanak içeriğinde kalsiyum, fosfor, folik asit, sodyum, potasyum ve protein mineralleri bulunur. Ispanak içindeki vitaminler arasında en yüksek miktarda A vitamini bulunur.

Ayrıca B, C, E ve K1 vitaminleri yönünden de çok zengindir. A vitaminiyle göz sağlığını korurken, C vitaminiyle bağışıklığı güçlendirir. Vücut bütününde sağlığın ve zindeliğin kazanımında ıspanak, en gerekli olan vitamin ve mineralleri içerir.

Ispanak Kalorisi

Ispanak kalorisi tek başına tüketildiğinde düşük olan bir sebzedir. 100 gram 29 kaloridir. Ancak ıspanak yemeği yapmak için kullandığınız diğer malzemelerle kalori değerleri artar. Bu nedenle 100 gram ıspanak yemeği kalorisi 76 kalori değerine çıkabilir.

100 gram ıspanak yaprağı 0.3 gram yağ, 2.52 gram protein, 0.55 gram karbonhidrat içerir.

Ispanak Zararları

Ispanak, tüketilebilecek en sağlıklı sebzelerden birisi olsa da aşırı tüketimi veya özel durumlarda vücutta sağlık sorunlarına neden olabilir. Ispanak zararları arasında en bilineni ise aşırı tüketiminde mineral emilim kapasitesini düşürmesi gelir. Bunun sonucunda da mineral eksikliğiyle karşı karşıya kalınabilir.

.

Sindirim sistemini düzenleyen ıspanak aşırıya kaçıldığında mide problemlerine neden olur. Yüksek lifli içeriği nedeniyle şişkinlik, kramp ve ishal gibi problemlerin ortaya çıkmasına neden olur.

Ispanak zararları arasında bir diğer önemli nokta ise anemi riski teşkil etmesidir. Vücudun demiri emmesine engel teşkil ederek, demir eksikliğine de neden olabilir.

.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hızlı yorum için giriş yapın.


Giriş Yap