Kuvertür Çikolata Yemeklerde Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kuvertür Çikolata

“Kuvertür çikolata nedir?” hiç böyle bir çikolata duydunuz mu? Sütlüsü, bitteri, fındıklısı, daha birçok çikolata çeşidini duymuş ve afiyetle yemişsinizdir. Ama kuvertür çikolatayı duymamış olabilirsiniz.

Kuvertür çikolata pasta yapılırken kullanılan ve pastacıların kullandığı vazgeçilemeyen malzemelerin en başında gelir. İngilizce Couverture Chocolate ifadesinden gelen adı ülkemizde kalıp, blok ya da külçe çikolata olarak adlandırılabilmektedir.

Genellikle temperleme ve benmari usulü eritme ile eritilerek kullanılır. Kakao oranı oldukça yüksektir bu nedenle yoğun bir tat olur.

Kuvertür Çikolata Nasıl Saklanır?

Kuvertür çikolatanın daha çok pastacıların kullandığını belirtmiştik. Pastacılık malzemesi olarak kullanıldığı için büyük parçalar olarak temin edilen kuvertür çikolata uygun saklama şeklinde muhafaza edilmelidir.

Kuvertür çikolata nasıl saklanır? derseniz kuvertür çikolata saklanacağı zaman kuru ve ışık almayacak bir ortam tercih edilmelidir.

Sıcaklık özellikle 16 derecenin altında olmalıdır. Yoğun kakao ve yağ içerdiği için düşük sıcaklıkta saklanması gerekir. Sıcaklığın 16 derecenin üzerinde olan durumlarda kuvertür çikolata yağını salacak ve bozulacaktır.

Çikolatanızın bozulmaması için serin ortam tercih edin, hatta sıcak yaz aylarında buzdolabında muhafaza etmeniz doğru olacaktır. Buzdolabında sakladığınız çikolatanızı kullanmadan önce oda sıcaklığında bir müddet bekletin.

 Kuvertür Çikolata Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Çikolata mutluluğun formülünü çözmüş olan dünyadaki en lezzetli besin. Durum böyle olunca içinde bulunduğu her şeyi güzel ve lezzetli yapıyor.

İçeriği yoğun kakao ile Kuvertür çikolatalı kek, pasta veya tatlılar yapabilir, mükemmel lezzetler oluşturabilirsiniz. Kuvertür çikolata nasıl kullanılır? Diyorsanız çeşitli kullanma şekillerinden birini tercih edebilirsiniz.

Kuvertür çikolatanızı rendeleyerek veya tırtıklı bıçak ile kıyarak kullanabildiğiniz gibi, temperleme veya benmari usulü ile eritip de kullanabilirsiniz.

Kuvertür çikolata benmari usulü eritilerek kullanacaksanız pul olanlarından almanız işinizi kolaylaştıracaktır. Çünkü kuvertür çikolata pul olanların erimesi külçe olanına göre daha kolaydır.

Kuvertür Çikolata Faydaları Nelerdir?

Yoğun kakao ve yağ barındıran kuvertür çikolata yenildiğinde insana verdiği mutluluktan başka içeriğindeki bileşenler, yağ ve lif sayesinde sağlığımıza da ayrıca faydalı etkileri vardır.

Kolesterol seviyesini dengeler, kakao içerisinde bulunan antioksidan özellik ile kansere karşı koruma sağlar, kalp ve damar hastalıklarından korur, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.

Kuvertür Çikolata Nelere İyi gelir?

Dünya üzerinde herkesin yemek haricinde gördüğü anda bile mutlu olmasına, enerji yükselmesine neden olur çikolata. Çikolatanın en yoğun hali olarak kuvertür çikolatayı düşündüğümüzde de bu yoğunluğun daha da fazla olacağını tahmin edersiniz tabi ki.

Kuvertür çikolatanın kullanım alanları düşünüldüğünde tatlılar, şekerlemeler, pastalar, kekler diye devam eder. Hepsi birbirinden harika ve güzel olan, abartılmadığı takdirde bunlar sayesinde kuvertür çikolatanın faydalarında da yararlanmış olacaksınız. Kuvertür çikolata nelere gelir? Nedir faydaları?

• Kuvertür çikolata ana maddesi kakao sayesinde sakinleştirici ve rahatlatıcı etki ile mutluluk hormonunun salgılanmasını sağlar.
• Kolesterol seviyesini dengede tutmaya yardımcı olur.
• Kalp ve damar sağlığınızı korur. Kan akışını düzenler bu sayede kalp krizi, damar tıkanıklığı gibi durumları en aza indirir.
• İçerdiği kakaonun antioksidan etkisi ile kanserli hücrelerin gelişimini yavaşlatır hatta durdurur
• Damarlarda kan akışının düzenlenmesine yardımcı olur, beyin kanaması riskini en aza indirir.
• Lifli yapısı nedeniyle bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar
• İçeriğindeki azot, lif ve yağ sayesinde konsantrasyon ve zihin açıklığı için faydalıdır.
• Böbreklerde kum ve taş oluşumunu büyük ölçüde önler.

Kuvertür Çikolata İçindeki Vitaminler Nelerdir?

Kuvertür çikolata tam bir enerji deposudur. Yoğun kakao yağ içeriği ile pastacıların vazgeçilmez ürünü kuvertür çikolata kullanıldığı tüm ürünlere ekstra tat ve yağ ekler. Kuvertür çikolata besin değeri olarak en az %30 çikolata özü ve en az %35 kakao yağı ve %50 de şeker ihtiva eder.

      Karbonhidrat (g): 46,6

      Protein (g): 5,7

     Tuz/Sodyum (g): 0,01

      Yağ (g): 34

Kuvertür Çikolata Kalorisi Ne Kadardır?

Kuvertür çikolata kalorisi nedir? diye sormak sanırım diyet yapanların cevabını duymak istemeyeceği bir soru olacaktır. İçeriğindeki yüksek yağ oranı ister istemez mutluluk kaynağı olan bu masum besini tam bir diyet katili haline dönüştürüyor. Dikkatli tüketmeniz gerekir.

Yalnız eğer dikkatli tükettiğiniz takdirde ise diyetinize yardımcı olacaktır. 1 porsiyon (40 gr) sade kuvertür çikolata 180 Kcal. Olup yediğinizde yapacağınız egzersiz ile hem diyetinize devam edebilir hem de çikolatadan aldığınız mutluluk hazzını yaşayabilirsiniz.

Kuvertür Çikolata Zararları Nelerdir?

Çikolata bizi mutlu ediyor, enerji veriyor diyoruz ve her mutsuzluk anlarımızda sürekli çikolataya saldırıyorsak bu da bir tür bağımlılığa girmektedir. Çok sık çikolata veya kuvertür çikolata tüketmek sağlığımız için zararlı olabilir. Yüksek kalori ve yağ oranı nedeniyle öncelikle kilo almanıza neden olabilir.

Piyasada satılan kuvertür çikolata fiyatı dikkat etmeniz gereken bir nokta çünkü ucuz diye alacağınız kalitesiz bir ürün ile sağlığınızı riske atabilirsiniz. Piyasada bir çok kakao oranı düşük, şeker ve yağ oranları yüksek birçok kalitesiz ürün bulunmaktadır. Dikkatli tüketilmemesi diş problemleri ile karşılaşmanıza neden olabilir. 

Kuvertür çikolata aşırı tüketimi, yüksek kafein alımına neden olabilir bu da özellikle migren hastalarında atakların sıklaşmasına neden olur.

Hamile ve emziren annelerinde yine aynı sebepten dikkatli tüketmesi gerekmektedir. Yüksek kafein değerleri kan şekerinin düzensizleşmesine ve kilo alımına neden olur.

Kuvertür çikolata içeriğindeki yüksek potasyum nedeniyle böbrek hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir, eğer hastalığı ileri derecede ise kesinlikle kullanmamalıdır.

Son olarak kuvertür çikolata içeriğindeki asidik yapı ve kafein sebebiyle mide, bağırsak kaslarının kasılmasına sebep olur. Bu nedenle bağırsak ve mide rahatsızlıkları, reflü, gastrit gibi hastalıkları olan kişilerin dikkatli kullanması gerekmektedir.