Kobe Eti Nedir? Hangi Yemeklerde Kullanılır? Faydaları ve Zararları

Kobe Eti

Dünyanın en sıra dışı et türlerinin başında kobe eti gelir. Dünya genelinde lüks ve elit besin gruplarından birisi olarak kabul edilir. Kendisine has lezzetiyle özel bir tat deneyimi sunar.

Sadece Japonya’da yetiştirilen bir büyükbaş cinsinden kobe bifteği elde edilir. Kolay kolay bulunamadığı gibi hem tadı hem de özel dokusu nedeniyle oldukça pahalı bir ettir. Japonya’da özel olarak sertifikalı sığırlardan üretilen bir et türüdür.

Özel olarak dizayn edilen karanlık bir ortamda sadece “Wagyu” olarak adlandırılan erkek sığırlardan üretilmektedir. Yetiştirme süreci olan 2.5 yıl boyunca hiç kıpırdamadan kesime uygun hale getirilir.

Kobe etinin en bilinen belirgin özelliği ise günlük olarak özel olarak üretilen bira(düşük alkollü) içerilmesidir. Ayrıca bu etin kaynağı olan sığırlar için masaj yapılması da en ilginç özelliklerinden birisidir.

Kobe Eti Nasıl Saklanır?

Sadece Japonya’nın Kobe Şehrinde yetiştirilen ve buradan dünyaya yayılan Kobe etinin muhafazası konusunda çok fazla soru bulunuyor. Kobe eti nasıl saklanır ile ilgili olarak pek bilgi sahibi olunmaması etin zarar görmesine neden oluyor.

Kobe eti saklama konusunda standart et saklama koşulları kullanılabilir. Yani tüm kırmızı et ürünlerinde olduğu gibi taze olarak tüketilmesi gerekir. Eğer böyle bir olanak bulunmuyor ise Kobe etinin mutlaka dondurucuda muhafaza edilmesi gerekir.

Kobe etinin şoklanmış şekilde ülkemize gelmesinden dolayı mutlaka çözülmeden dondurucuya koyulmasına dikkat edilmelidir. Bu şekilde hem lezzetinden hem de besin değerlerinden kayıp yaşamadan, muhafaza edilebilmesi mümkündür.

Kobe Eti Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Lükse besin ürünlerinden birisi olarak Kobe etine, Kobe bifteği adı da kullanılır. Kendisine has lezzetiyle dikkat çeken Kobe eti yemeklerde nasıl kullanılır sorusu öne çıkıyor.

Kobe eti pişirme yöntemleri bu özel etin gerçek lezzetinin yakalanabilmesi açısından çok önemlidir. Kobe etinin pişirilmesinde dikkat etmeniz gereken altın kurallar bulunur. Etin pişmişlik seviyesi konusundaki tercihlere uygun olarak ızgarada ve tavada pişirilebilir.

Bol yeşillikli salatalar ile birlikte hem hafif hem de lezzetli bir Kobe eti hazırlanabilir. Kobe eti ile ilgili olarak en ilginç bilgilerden birisi de “teppanyaki” isimli pişirme yöntemidir. Japonya efsanesi doğrultusunda kobe etinin kadınlarca pişirildiğinde daha lezzetli olduğu belirtilir.

Kobe Eti Faydaları

Çok sağlıklı ve özel koşullarda yetiştirildiğinden kırmızı etin gerçek besin değerlerini tam anlamıyla taşıyan bir ettir. Bu nedenle de kobe eti faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Özellikle insan sağlığını koruma ve iyileştirme konusunda güçlü etkilere sahiptir.

• İçeriğinde yer alan bileşenleri arasında değerli vitaminlerin yanı sıra zengin minerallerde bulunuyor. Bu şekilde vücudun günlük ihtiyaçlarının büyük oranda karşılanmasına yardımcı olur. Tüm kırmızı et ürünlerinde olduğu gibi vitamin ve mineral yönünden zengindir.
• Kandaki demir eksikliğini gidererek, anemiye karşı koruma sağlar.
• Vücuttaki kas ve eklemlerin güçlenmesine yardımcı olur.
• Kobe eti uygun yağ dengesi dolayısıyla kalp ve damar hastalıklarına karşı da korur.
• Yüksek kalsiyum değerleri sayesinde kemiklerin gelişimine yardımcı olur. İleri yaşlarda görülebilen kemik erimesi riskini minimalize eder.
• Zengin B12 vitamini içerdiğinden hafızayı güçlendirir ve unutkanlığı önler. İleri yaşlarda görülen Alzheimer’e karşı da koruma sağlar.
• Sinir sisteminin yumuşamasını ve vücuda dinginlik kazandırılmasını sağlar.
• Güçlü bir keratin kaynağı olduğundan sıkça görülen saç dökülmesi şikayetlerini önler.
• Sindirim sistemi ve metabolizmanın düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Kobe Eti Nelere İyi Gelir?

A, C, B12 ve D vitamini yönünden çok zengin olan Kobe eti özellikle insan sağlığının korunmasına yardımcı olur. Bu açıdan da Kobe eti nelere iyi gelir sorusuna çok fazla yanıt verilebilir.

Bağışıklık sisteminin her zaman kuvvetli olmasını sağlar. Ayrıca vücudun enerjisinin günün her saatinde en yüksek seviyede olmasını sağlar. Unutkanlığa karşı zengin B12 vitamini deposu olduğundan iyi gelir.

Kobe etinin faydaları arasında sinirleri yatıştırması da yer almaktadır. Sinirlilik halini sinir sisteminde yumuşama sağlayarak ortadan kaldırır.

Kobe Eti İçindeki Vitaminler

Kobe eti, çok özel koşullarda yetiştirildiğinden çok sağlıklı ve çok faydalı bir kırmızı ettir. Özellikle de vitamin ve mineral yönünden Kobe bifteği oldukça zengindir.

Kobe eti içindeki vitaminler arasında A, B12, D ve E vitamini öne çıkıyor. Vücudun tüm vitamin ihtiyacının karşılanmasına tek başına dahi yeterli olmaktadır.

Kobe etinin içeriğinde ayrıca önemli oranda potasyum, sodyum, kalsiyum ve demir mineralleri bulunur. Vücut sağlığının korunması açısından çok gerekli olan bu mineralleri karşılayabilecek en temel besindir.

Kobe Eti Kalorisi

Güçlü bir protein kaynağı olan kobe eti kalorisi doğal olarak yüksek seviyededir. Özel koşullar altında yetiştirilmiş olan Kobe etinin kalorisi ise ortalama olarak 65 kcal ile 70 kcal aralığında değişmektedir.

Kobe etinin protein, karbonhidrat ve bunların oluşturduğu kalori seviyesi angus başta olmak diğer büyükbaş hayvanların etlerine nazaran daha yüksektir. Ancak zengin vitamin ve mineral değerleriyle zarardan çok vücut sağlığına fayda sağlamaktadır.

Kobe Eti Zararları

Vitamin ve mineralleri ile insan sağlığı için çok faydalı bir besin olsa da Kobe eti zararları da bulunur. Özellikle aşırı tüketimi, her besinde olduğu gibi çok değerli olsa bile ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor.

Kobe eti aşırı tüketildiğinde yüksek protein ve kolesterol seviyesi nedeniyle vücutta kolesterolün artışına neden olur. Kolesterol hastalarının kesinlikle sık ve aşırı tüketim gerçekleştirmemeleri önerilir.

Kan basınç seviyesinin artışına neden olarak tansiyonun yükselmesine neden olur.

Kalp ve damar duvarlarında yoğun tüketim halinde yağ birikintilerine neden olur. İlerleyen süreçte damar tıkanıklığı veya damar sertliği riski oluşturabilir.