Kivi Nasıl Saklanır? Kivirnin Kalorisi, Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kivi

Kivi, üzüm gibi büyük ve odunsu bir gövdeye sahip ve yapraklarını her yıl döken bir asmadır. Kivi anavatanı Çin olan meyve ile ilgili bir efsaneye göre imparatorun eşine tanrı tarafından gönderilmesi nedeniyle kivi gençliğin ve güzelliğin sembolü olarak anılır. Çin’de yetiştirilen kivi Yeni Zelanda’ya, oradandan da tüm dünyaya yayılmıştır.

Tropikal bir meyvedir. Kivi çoğu insanın hoşuna gider. Tadı biraz tatlı, biraz ekşi keskin bir tattadır.  İçerisinde yüksek oranda lif bulunur, lif miktarının yüksek olması sağlığımıza çok faydalıdır.

Kivi Nasıl Saklanır?

Kivinizi hemen yemek istemiyor, vitamin ve minerallerini kaybetmeden saklamak istiyorsunuz, peki kivi nasıl saklanır? Bu yazımız tam size göre.

Olgunlaşmamış olarak aldığınız kivileriniz varsa, oda sıcaklığında birkaç gün saklayarak olgunlaştırabilirsiniz. Eğer bu işlemin daha çabuk olmasnı isterseniz kuru bir torba içinde yanlarına elma veya muz koymak iyi olacaktır.

Kiviyi buzdolabında saklamak için ise, kenarlarına küçük delikler açılmak yoluyla buzdolabı içinde nemli olabilecek bir noktaya yerleştirilmelidir. Bu şekilde saklanarak kivileriniz 6 ay taze kalır.

Kivi derin dondurucuda saklanırken, soyularak dilimlenmelidir. Dilimler üzerine şekerli su sürülerek bu şekilde derin dondurucuda saklanmalıdır. Derin dondurucuda kivi saklama süresi 12 aydır.

Eğer en taze şekilde tüketmez isterseniz satın aldıktan sonra 1 hafta içinde tüketmeniz doğru olacaktır.

Kivi saklamak kadar satın alırken de dikkat etmeniz gereken noktalar vardır. Kiviyi seçerken kabuğunda soyuklar olmamalı, düzgün yapılı olmalıdır. Çok sert olmamalıdır. Sert olması yeterli su içermediğini gösterir. Çok yumuşak da olmamalıdır, çünkü bu bozulmak üzere olduğunu gösterir.

Kivi Meyvesi Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Yurdumuzda eskiye nazaran daha bol yetişen ve eskiye göre daha uygun fiyatta olan kivi şimdi her evin mutfağına giriyor. Çoğu kişiye göre mayhoş tadı ile daha çok muz ile  uyumu sayesinde hoş tatlarda kullanılır.

Hafif pastalarda serinletici tadı ile kullanabilirsiniz. Güzel marmelatlar yapabilir, cupcakeler de kullanabilirsiniz.

Değişik meyvelerle birleştirerek hoş smootie  tarifleri deneyebilirsiniz. Sulu ve mayhoş tadını serinletici meyve kokteylerinde kullanırken, çocuklarınız ve arkadaş toplantılarında atıştırmalık olarak sağlıklı kivi cipsi yapabilirsiniz. Ayrıca yaptığınız meyve salatalarına ekşi tadıyla ahenk getirecektir.

 Kivinin Faydaları Nelerdir?

Gençliği ve güzelliğin kaynağı olarak nitelendirilmiş olan kivi besin değeri zengin bir besin kaynağıdır. Yüksek bir C vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda  A, E, K vitaminleri magnezyum, kalsiyum, fosfor, mineral ve potasyum açısından da zengindir.

İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, güçlü bir antioksidandır. Lifli olması sayesinde sindirimi rahatlatır. Kan şekerini dengeler. Kalp sağlığı için gerekli vitamin ve potasyum kivide bulunmaktadır. Göz ve cilt sağlığınız için de faydalıdır.

Kivi Nelere İyi gelir?

Kiviyi yemenin en doğru yolu nedir? Kivinin yenme şekli vitamin ve minerallerinden en iyi şekilde faydalanmanızı sağlar.

Dilimlenmiş yani bıçak değirdiğiniz kivide vitamin kaybına sebep olursunuz. Eğer kiviyi rafadan yumurta yer gibi tepe kısmından ufak bir kesik açıp içine sokacağınız çay kaşığı ile yerseniz, kabuğa en yakın kısmındaki vitaminleri de tam olarak almış olursunuz.

Peki tam olarak vitamin ve minerallerini aldığınız  bu kivi nelere iyi gelir? Gelin bu sorumuza birlikte cevap bulalım:

·       Kivi meyvesi vitamin, flavonoit ve mineraller açısından oldukça zengindir. Yapılan bilimsel araştırmalar kivinin özellikle 6-7 yaşında çocuklarda alt ve üst  solunum yolları üzerinde etkiler yarattığını ispatlamıştır.

Belli bir süre düzenli olarak kivi tüketen çocukların nefes darlığı, hapşırma, gece öksürüğü, kronik öksürük oranlarında azalma olduğu tespit edilmiştir. Kivi içinde mevcut olan flavonoit maddesi sayesinde hücre içi hasarı, DNA değişimini ve hasarını önlemeye yarar. Kivinin içinde bulunan yoğun C vitamini antioksidanlar astım tedavisinde atakların önlenmesini sağlar.

·       Kivi yüksek lifli yapısı sayesinde sindirim sisteminizin düzenli çalışmasını sağlar. İçeriğinde bulunan proteolitik enzim sayesinde proteinlerin parçalanmasına yardımcı olur bu da sindiriminizi rahatlatır böylece kabızlığı da önlemiş olur.
·       Glisemik indeksi 47-58 arasındadır. Bu sayede diyabetik kişilerin tüketmesinde sakınca yoktur. Kan şekeri seviyenizi yükseltmez.

Lif ve düşük karbonhidrat içeriği ile kan şekerini kontrol altında tutarken kolesterolünüzü düşürür. Ayrıca yaralarınızın iyileşmesine de yardımcı olur.
·       Yatmadan 1 saat önce 2  kivi yerseniz rahat ve kaliteli bir uyku uyursunuz. İçerdiği antioksidan ve serotonin sayesinde uyku bozukluklarının tedavisinde kivi faydalıdır.

·       Kivi C ve E vitamini ayrıca polifenoller ve potasyum içeriği sayesinde kardiyovasküler sağlığınız için faydalıdır. Kan pıhtılaşmasını olumsuz yönde etkilemez. Kan trigliserid düzeyini düşürür. Lif ve potasyum  açısından zengin olduğu için kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.

·       Yüksek C vitamini vücudun bağışıklığını güçlendirir. Kivi yapısı gereği yüksek C vitamini kaynağıdır. Hastalıkları önlemek ve iyileşme sürecini hızlandırmak için büyük ölçüde yardımcı olur. Antioksidan özelliği sayesinde de soğuk algınlığı, grip gibi hastalıkların iyileşmesinde yardımcı olur.

·       Kivi lutein ve zeaksatin adlı bileşenleri içerir. Bu bileşenler göz sağlığınız için önemli bileşenlerdir. Göz retinanızı korumak, göz yorgunluğu ve görme sorunlarına neden olan UV ışığına karşı korumak için kivi doğru seçimdir. Yüksek A vitamini de içeren kivi korneayı da bu şekilde korumaktadır.

·       Ergenlik dönemlerinin korkulu rüyası olan sivilcelerde ve akne belirtilerinde kivi size yardımcı olacaktır. İçeriğindeki anti-inflamatuar özellik ve E vitamini ile öncelikle sivilce ve akne belirtilerinin azaltmaya ve cilt gözeneklerinin temizlenmesine yardımcı olur. E vitamini sivilce ve yara izlerinin azalmasında yardımcı olur.

·       Kivi cildininiz canlanmasına da yardımcı olur. Yoğun C vitamini sayesinde hücre yenilenmesine cildinizin kolajen üretimine yardım eder. Cildinizi nemlendirir ve parlaklaştırır. Kivi ile yapacağınız kivi cilt maskesi sayesinde cilt problemi yaşamazsınız ve günlük cilt bakımı çok keyifli olacaktır.

·       Hücre yenilenmesinde çok faydalı olan kivi aynı zamanda ölü hücrelerden kurtulmaya da yardımcı olur. Bu özelliği kış aylarında özellikle kuru, çatlamış dudaklarınızda da faydalıdır.

Kivi İçindeki Vitaminler Nelerdir?

Ufacık bünyesinde birçok vitamin ve mineral   bulunduran kivi mucize bir meyvedir. Sağlığınız için ihtiyacınız olan bileşenleri temin ederken aynı zamanda hastalıklı hücrelerin tamirinde de büyük rol oynar.

Mayhoş diye adlandırabileceğimiz tadı ile büyük, küçük herkes için uygun bir meyve olan kivinin 100 gramında 34 mgr. A vitamini, 92,70 mgr. C vitamini, 1,46 mgr. E vitamini, 40,30 mgr. K vitamini ve 0,06 mgr da B6 vitamini ihtiva eder. Geriye kalan kısımda da yine vücudumuz için önemli yapı taşı olan yüksek oranda Potasyum, sodyum, folat, demir gibi mineraller bulundurur.

Kivinin Kalorisi Ne Kadardır?

Glisemik indeksi çok düşük olan kivi aynı zamanda diyabet hastalarının ve kilosuna dikkat eden herkesin rahatlıkla tüketebileceği bir besindir. 1 kivinin kalorisi 42,09 Kcal’dır.

Bu da yediğiniz ve içtiğiniz tüm tatlı, smootie, meyve kokteylleri kivili fit  tarifler olduğu takdirde kilonuzu endişe etmenize gerek olmadığını gösterir. Kivili diyet tarifleri ile de kilonuzu hoş bir tat ile keyifli şekilde kontrol edebilirsiniz.

Kivinin Zararları Nelerdir?

Kivi vitamin ve mineral deposu diyoruz ama bazı durumlarda zararlı bir besin olabiliyor.Nedir kivinin zararları? Öyle ki eğer ananas, papaya gibi tropikal bölge meyvelerine karşı alerjik reaksiyonunuz var ise dikkatli tüketmenizde fayda var.

Ayrıca kivi yüksek potasyum değeri olan bir meyvedir. 100 gr ‘lık bir kivinin (yaklaşık bir adet kividen) bahsediyoruz içeriğinde 312 mgr. Potasyum vardır. Bu değer sağlıklı bireyler için problem olmaz fakat böbrek rahatsızlığı yaşayan hastalar için yüksek bir değerdir. Mutlaka doktor veya bir diyetisyene danışmaları  uygun olacaktır.

Bir diğer grup mide rahatsızlıkları olan yani gastrit ve ülser problemi yaşayan hastaların da aynı şekilde dikkatli kullanmaları sağlıkları açısından iyi olacaktır.

Aşırı tüketimlerde ise; ishal ve kabızlığa neden olabilir. Kollarda kaşıntı ve deri döküntüsü yaşayabilirsiniz.  Aşırı tüketimde ağız içinde tahrişe neden olur, dil ve dudaklarda şişmeye sebep olabilir.

Hamilelikte kivi kullanımı konusunda hekiminize danışmanız en doğru  karar olacaktır.