Kalamar Hangi Yemeklerde Kullanılır? Faydaları, Zararları ve Kalori Miktarı

Kalamar

Kalamar, kafadan bacaklılar grubunda yer alan diğer hayvanların özelliğini taşımaktadır. Bu özelliklerden bazıları; kafalarının belirgin olması, vücudunun simetrik olmasıdır. Kalamar türleri yaklaşık 300 tanesidir. Kalamarın vücut yapısına baktığımızda gözlerinin vücudunun tam ortasında yer aldığını görebiliriz.

Ahtapot gibi 8 kolu bulunan bu balık, keskin ve papağan gagasına benzer bir ağıza sahiptir. Bu kolları dışında iki tane dokunaca sahiptir. Kollar ve dokunaçlar büyüklük olarak birbirinden farklıdır. Kalamarın vücut yapısı oldukça dikkat çekicidir.

Kalamarda manto adı verilen kalın bir kas örtüsü bulunmaktadır. Bu örtü organları korur, kalamarın su içerisinde kolay bir şekilde ilerlemesini sağlar. Vücudunun alt kısmında 2 tane solungaç yer alır. Aynı zamanda kalamarın salgı ve üreme sistemleri de burada bulunur.

Kalamar suyun içerisinde çok hızlı hareket eder. Öyle ki profesyonel yüzücülerin hızının 3 katına kadar çıkar. Kalamarlar bulundukları ortama renk değiştirirler.

Gerek besin avlamak gerekse av olmaktan kurtulmak için bu özelliklerinden yararlanırlar. Kalamarın bulunduğu denizler Marmara’nın batısı, Ege ve Akdeniz’dir. Kalamarlar karides ve küçük deniz canlılar ile beslenirler.

Kalamar Nasıl Saklanır?

Kalamarı saklama şekilleri farklılık gösterir. Satın alınan kurutulmuş kalamar uzun süre saklanabilir. Ancak kokusu başka besinlere karışabilir. Bunun için kalamarı saklama yöntemi önem taşır. Kapalı bir kap içerisinde kurutulmuş kalamarı saklamak mümkündür.

Kalamarı kapalı bir kapta ya da poşette saklamak mümkündür. Bu durumda 3 günü geçmemesine dikkat edilmelidir.  Satın alınan kalamarın raf ömrü ambalajının üzerinde yer alır. Bu bilgilere göre saklamak en uygun olanıdır.

Kalamar Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Kalamar balığı insanların tercih ettiği lezzetlerden biridir. Hangi yemeklerde nasıl kullanılacağı merak konusudur. Kalamar yemeklerde nasıl kullanılır sorusu merak konusu olmaktadır. Kalamarın pişirilmeden önce bazı baharatlar yardımı ile soslanması da ayrı bir lezzet katacaktır.

Kalamar tava yemeği insanların tercih ettiği yemek türlerinden biridir. Bu yemek türü aynı zamanda kalamar kızartma olarak da bilinir. Bu kızartmaya eklenen baharatlar ve diğer malzemeler yemeğin lezzetli olmasını sağlayacak ve yemeğe ayrı bir hava katacaktır.

Kalamar sosu, kalamarı marine etmek için oldukça etkili bir sostur. Kızartmadan önce bu sos yardımı ile karıştırılan kalamar daha lezzetli hale gelecektir.

Kalamar dolması ülkemizde yapılan bir diğer kalamar yemeğidir. Çeşitli sebzelerden ve peynir türünden yararlanılarak yapılan dolma, lezzeti ile de adından sıklıkla söz ettirebilir.

Kalamar ızgara yemeği sağlıklı yemek tercih edenler için iyi bir seçenektir. Besin değerinin yüksek kalmasını isteyenler kalamarı ızgarada pişirerek tüketebilir.

Kalamar Faydaları

En çok tercih edilen balık türlerinden biri de kalamardır. Bu balık türü gerek yemeklerine kattığı lezzet ile gerekse insan sağlığına olan faydaları ile adından söz ettirmektedir. Kalamar faydaları olarak şunları sayabiliriz:

·       İnsan vücuduna enerji ve direnç kazandırır. Bunu içerisinde bolca bulunan protein ve mineral sayesinde yapar.

·       Metabolizmayı hızlandırıcı özelliği vardır.

·       Kilo vermek isteyenlere yardım edicidir. Yağ yakımında etkili olan bir besindir.

·       İnsanların ruh haline iyi gelmektedir. İçerisinde bulunan magnezyum minerali sayesinde mutluluğun artmasına yardımcıdır.

·       Kalamarın düzenli tüketilmesi cinsel yaşantıya olumlu katkı sağlar.

·       Migren ve baş ağrısı şikayeti bulunan kişiler kalamar tükettiğinde bu sorunları azalacaktır.

·       Kolesterolün dengelenmesinde önemli bir besin kaynağıdır.

·       Kalp sağlığını korumada oldukça etkili bir olan bir balık türüdür. Kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltır.

·       Haftalık belli ölçüde kalamar tüketimi sonucunda insanların iştahları artar.

·       Kasların gelişiminde kalamar içindeki protein oldukça faydalıdır.

Kalamar Nelere İyi Gelir?

Kalamar balığı doğru ve düzenli kullanıma bağlı olarak insan sağlığına oldukça faydası dokunan bir deniz ürünüdür. Yapılan yemeklerin türüne ve kullanılan malzemeye göre de sağlığa etkileri değişmektedir. Sağlıklı bir şekilde pişirilen kalamar neye iyi gelir sorusuna birtakım örnekler verebiliriz. Bunlar:

·       Depresyon sıkıntısına

·       Zayıflamaya

·       Kalp ve damar hastalıklarına

·       Migren ve baş ağrısına

·       Kas gelişimine ve daha pek çok şeye iyi gelmektedir.

Kalamar İçindeki Vitaminler ve Mineraller

Kalamar balığı içindeki vitaminler sayesinde insan sağlığı açısından önem taşır. Bu vitaminler balığın besin değerini de oldukça yükseltir. A ve C vitaminleri bolca bulunur.

Kalamar içinde bulunan mineraller de oldukça fazladır. Potasyum, kalsiyum minerallerini bolca bulunduran kalamar aynı zamanda demir bakımından da zengin bir deniz canlısıdır.

Kalamar Kalorisi

Kalamar kalori bakımından oldukça zengindir. 100 gram kalamarda bulunan kalori miktarı 206 Kcal olarak karşımıza çıkmaktadır.

Kalamar Zararları

Her besin maddesinde olduğu gibi insanların sağlığını tehdit edecek unsurlar kalamarda da bulunabilir. Kalamar zararları nelerdir sorusu bu deniz canlısını sevenler için oldukça önemlidir. Kalamarın taze olmasına ve ambalaj içindeki ürünün tarihinin geçmemesine dikkat edilmelidir. Aksi durumda kalamar zehirlenmesi yaşanabilir.

Kalamarın tüketilme şekli de önemlidir. Bolca yağda kızartılmış olması sağlığı olumsuz etkileyebilir. Deniz ürünlerine karşı alerjisi olanların kalamar balığını tüketirken de dikkat etmesi gerekir. Kalamar alerjisi sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle bir uzman kontrolünde tüketilmesinde fayda vardır.