Etin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?

Yemek kültürümüzün en önemli yerlerinden bir tanesi olan kırmızı et ürünleri kaliteli protein kaynağı olarak bilinmektedir ve her insanın beslenmesinde mutlaka bulunması gereken oldukça önemli gıdaların başında gelmektedir.

Et yemeklerinin farklı şekilde yapmak mümkündür sebze ve kurubaklagil yemeklerinin içerisinde isteğe bağlı olarak köfte haşlama ızgara kızartma biçimlerinde ve daha çok fazla farklı metotlar da uygulayarak yemekleri pişirebilirsiniz.

Bu kadar önemli bir yiyecek olan etin  bozulmuş olma ihtimali durumları da söz konusu olmaktadır Peki bozulduğunu nasıl anlayacaksınız şimdi hep birlikte bu konuyu inceleyelim

Kesimi yapılan taze etin kendine has bir dokusu kokusu Ve tabii ki buna bağlı olarak parlaklığı vardır Rengi de canlı kırmızı renginde bulunmaktadır bununla beraber uzun süre bekletilen ve uygun ortamda muhafaza edilmemiş olan et içerisinde birçok Mikroorganizma çok hızlı üreme yapacağından dolayı etin bozulmasına sebebiyet verebilir.

Zararlı olan mikroorganizmaların yuvasına dönen bu etin tüketilmesi gıda zehirlenmesine yol açabilir bu sebeplerden ötürü kesilen et çok iyi muhafaza edilmeli ve bozulmuş olma ihtimali sürekli düşünülerek tüketmekten kaçınılmalıdır.

Beyaz et içerisinde belirli bir oranda renk değişimi gözlemleyebilir olsanız kırmızı gereken etinin rengi koyulaşıp mor haline geldiyse yada yeşile yakın bir renk tonuna geldiyse Kesinlikle tüketmenizi tavsiye etmiyoruz.

Ayrıca bozulan ette koku değişimi meydana geleceği için etin kendine has kokusu dışında rahatsız eden ve mide bulandıran bir koku görüyorsanız Eğer Kesinlikle tüketmenizi tavsiye etmiyoruz.

Bozulan etin bağ dokuları iyice gevşer bu nedenlerden ötürü dokularında Bir yumuşama çok rahat bir şekilde görülebilir bunun için parmağınızla bastırma yapmanız yeterlidir Eğer batırdığınız bölge tamamen içeri Çünkü ortada bir çukur oluşuyorsa et dokusu yumuşamış tır ve tüketilmemesi gerekir.

Eti saklamak istiyorsanız taze bulduğunuz İlk Anda yemeklik olacak şekilde ayrı ayrı buzdolabı poşetleri yada kaplarına yerleştirerek derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Çözülmüş olan etkileri tekrardan dondurma işlemine geçirmeni son derece sakıncalıdır çözüldükten sonra 24 saat içerisinde pişirilmeli ve hemen tüketilmelidir.