Enginarın Yararları

Enginar, bilinen en eski bitki türlerindendir ve günümüzde yemek türü olarak tüketilmektedir. İlk zamanlar Etiyopya’da üretildiği bilinen bitki, sonraları Mısır ve Avrupa kıtasına da yayılmıştır.

Yüzyıllar öncesinde bitkinin yaprakları sindirim sistemine yardımcı olması için kullanılırdı. 16. Yüzyılda da Avrupa’da oldukça kaliteli bir bitki olarak anılmış ve tüketilmiştir.

Genel olarak enginar safra akışını uyarmada, böbreklerin çalışması gibi sorunlarda önerilen bir yiyecek olmaya da devam ediyor. Ayrıca karaciğeri temizlemesi, sindirime yardımcı olması da diğer önemli özelliklerinden.

Enginarın Besin Değerleri

100 gram pişmemiş enginarda

7 miligram C vitamini,
8 mcg K vitamini,
3 gram protein,
2 miligram E vitamini,
1 miligram B6 vitamini,
68 mcg folat,
1 miligram niasin,
1 miligram riboflavin,
4 gram besin lifi,
44 miligram kalsiyum,
60 miligram magnezyum,
3 miligram demir,
90 miligram fosfor,
370 miligram potasyum,
5 miligram çinko ve
3 miligram manganez bulunmaktadır.

Enginarın Sağlığa Etkileri;

Sindirim Sistemi:

Enginar yaprakları yüksek oranda besin lifi içermektedir. Bu da bağırsak sisteminin daha iyi çalışmasını, haliyle sindirim sisteminin çalışmasını olumlu etkiler. Kabızlığı ve ishali önler.

Kolesterol:

Enginar aşırı yüksek kolesterolü dengelemede son derece etkilidir. Ancak normal değerlere yakın bir kolesterolünüz varsa buna çok da fazla etkisi olmayacaktır. Yine yapılan bu araştırmalarda enginarın yaprağı kullanılmıştır.

Anemi:

Eğer demir anemisi rahatsızlığınız varsa genellikle doktorlar ilaç tedavisinin yanında ek gıda olarak enginarı önermektedir. Çünkü bir orta boy enginar günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde onunu karşılayacaktır.

Splastik Kolon Rahatsızlığı:

bu rahatsızlık genellikle hazımsızlık, şişlik, tuvalete çıkamama gibi problemler ile ortaya çıkmaktadır.

Bu hastalığın kesin bir çözümü bulunamamakla birlikte enginar hastalığın semptomlarında azalmalara neden olacaktır.

Karaciğer Rahatsızlıkları:

Enginar yaprakları safra akışını düzenleyici etkiye sahiptir.

Bu özelliği ile karaciğere son derece faydalıdır.

İdrar Söktürücü:

fazla suyun vücuttan atılmasında enginar son derece etkilidir.

Özellikle enginar yapraklarının içerisinde bulunan bileşenler mesaneyi uyarır ve sıvıların da idrar yoluyla atılmalarını sağlar.

Eğer bir idrar söktürücü ilaç kullanıyorsanız doktorunuza başvurmadan enginar kullanmamanızı tavsiye ederiz.

Çünkü aksi takdirde vücudunuz su kaybedebilir.

Mide Ekşimesi:

Ağrılı bir reflü rahatsızlığınız varsa bunun düzelmesinde de enginar tüketimi yapabilirsiniz.

Bağırsak spazmlarının azalmasında da yine etkili bir bitki olan enginar, bulantı, kusma, karın ağrısı gibi sorunları da azaltmaktadır.

Enginar Hazırlama Yöntemi:

Enginarın kalbi dediğimiz iç kısmı zeytinyağlı bir yemek olarak tüketilebilir.

Daha çok lezzeti için değil, sağlığı için tüketmeniz gereken bir bitki olan enginarı sağlıklı bir şekilde pişirmenizi tavsiye ederiz.