Edam Peyniri Hangi Tür Yemeklerde Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Edam

Anavatanı Hollanda olan edam peyniri ismini de Hollanda’nın bir kasabasından almıştır. Edam peynirinin içerisinde bol miktarda inek sütü bulunur.

Bu peynir yaşlandıkça da tüketilebilir tazeyken de tüketilebilir. Yaşlandıkça sertleşen bu peynir ilk yapıldığında çok yumuşak bir yapıdadır. Sertleşmeye başladıkça içerisinde çatlaklar ve keskin bir koku oluşmaya başlar.

Hollanda’nın bir diğer peyniri olan gouda peynirinde benzeyen edam peyniri gouda peynirinden daha yağsız bir yapıdadır. İçerisinde çok miktarda tuz bulunmaz. 15. yüzyıl ile 18. yüzyıl arasında en çok tüketilen ve en popüler olan peynirlerden biriydi.

Günümüzde de Hollanda’da en çok tüketilen peynirler arasında yer alıyor. Bu peynirin dışı balmumu ile çevrili olmaktadır. Aynı zamanda bu peynir tekerlek şeklinde yapılır.

Bu peyniri uzun yıllar tüketmek mümkün olur. Hatta peynir yaşlandıkça daha güzel olduğu söyleniyor. Hollanda’nın büyükbaş hayvan konusunda gelişmesinin sonuçlarından biri de çok lezzetli peynirler üretiyor olmasıdır.

Edam Nasıl Saklanır?

Dünyada en çok tüketilen peynirlerden biri olan edam peynirini çeşitli marketlerden satın almak mümkündür. Peki edam nasıl saklanır? Tekerlek şeklinde üretilen bu peynirin dışı kırmızı bal mumu ile çevrili olur. Bu peynir yaşlandıkça daha sert ve daha dayanıklı bir hal aldığı için diğer peynirler gibi buzdolabında saklamaya ihtiyaç duyulmaz.

Aynı zamanda etrafını kaplayan kırmızı bal mumu peynirin bozulmasını engelleyen bir yapıya sahiptir. Edam peyniri ne saklarken ışık almayan bir ortamda saklamaya özen göstermek gerekir.

Kiler ışık almayan ve biraz olsun senin olan yerlerde bu peyniri uzun yıllar saklamak ve tüketmek mümkün olur. Pek çok insan peyniri taze alıp uzun bir süre beklettikten sonra tüketiyor.

Fakat bu peynir türünün bazıları kırmızı bal mumu ile kaplı olmadığı için bu peynirler daha çabuk bozulur.

Bu sebeple kırmızı bal mumu ile kaplı olmayan peynirler kesinlikle buzdolabında muhafaza edilmelidir. Aynı zamanda bu peynirler kısa sürede tüketilmesi gereken peynirlerdir. Edam peyniri alırken kırmızı bal mumu ile kaplı olmasına dikkat etmek gerekir.

Edam Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Hollanda’da en çok tüketilen peynirlerden biri olan edam yemeklerde nasıl kullanılır? Bu peynir daha çok meyve tabakları ve şarap takımlarında kullanılan bir peynirdir.

Özellikle meyve ve şarap ile en çok yakışan peynirler arasında yer alıyor. Aynı zamanda sabah kahvaltısında da kaşar gibi tüketilebilir. Sabah kahvaltısında peynirli yumurta yapmak isteyen kişiler edam peyniri ile omlet yapıp tüketebilir.

Makarna sosu ve patatesli yemeklerin sosunda bu peynir eritilerek üzerine eklenebilir. Özellikle fırında yapılan yemeklerin üzerine en çok kullanılan peynirlerden biridir.

Mantar sote ve tavuk sote gibi sote yemeklerinde de tercih edilen peynirlerden biridir. Bu peyniri en çok pinot noir üzümünden elde edilen şarap ile tüketmek öneriliyor.

Edam Faydaları

Edam faydaları ile ön plana çıkan peynirlerden biridir. İnek sütünden elde edilen edam peynirin anavatanı Hollanda olmaktadır. Bu peynir en büyük faydalarından biri sinir sistemini kontrol etmesidir. Aynı zamanda zihinsel problemleri çözerek hafızayı güçlendirir.

İçerisinde bol miktarda kalsiyum ve protein bulunmasından dolayı da diş sağlığına çok büyük bir fayda sağlar. Dişlerin kırılmasını ve çürümesini engeller. Aynı zamandan kemikler için son derece faydalı bir besindir.

Bağırsak mikro florasının düzenlediği için sindirime yardımcı olan bir besindir. Düzenli tüketim ile birlikte son derece etkili bir sonuç almak mümkün olur.

Bağırsakta yer alan yararlı bakterileri koruyarak metabolizmayı hızlandırır. Faydalarının göz ardı edilmemesi gereken bir besindir. Daha sağlıklı bir yaşam geçirmek için bu peynirin tüketimine dikkat etmek gerekir.

Edam Nelere İyi Gelir?

Faydaları ile ön planda tutulan edam nelere iyi gelir sorusunun cevabı aşağıda verilmiştir. İnsan sağlığına pek çok faydası bulunan bu peynir hastalık oluşumunu engelleyen besin içeriklerine sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalık oluşumunu en aza indiren besinlerden biridir.

Vücutta ihtiyaç duyulan kalsiyumu yüksek oranda karşılayarak yaşa bağlı olarak oluşan kemik erimesi riskini en aza indirir.

Diyabet ve obezite gibi problemler ile karşı karşıya kalan kişilerin mutlaka kullanması gereken peynirlerden biridir. Kilo vermek için diyet programı hazırlayan kişilerin mutlaka listesine eklemesi gereken bir peynirdir.

Çünkü metabolizmayı ve sindirim sistemini hızlandırıcı etkisi ile kilo vermeye yardımcı olur. Rahat bir uyku için edam peyniri çok ideal bir peynir olmaktadır.

Migren gibi ağır baş ağrılarına da uzun süreli bir kullanımda fayda sağladığı söyleniyor. Yeterli tükürük salgısı üretemeyen kişilerde tükürük salgısı üretmeye katkı sağlar.

Edam İçindeki Vitaminler 

Hollanda merkezli üretilen edam peyniri son zamanlarda çok fazla ön plana çıkmaya başladı. Bu peynir içerisinde vitaminlerinin yanı sıra bol miktarda protein ve mineral de yer alıyor. 

Edam içindeki vitaminler insan sağlığı için son derece gerekli vitaminlerdir. Bu peynir düzenli bir tüketimi ile insan sağlığına çok büyük bir fayda sağlar.

Edam peynirinin dış kısmı kırmızı bal mumu ile kaplıdır. Bir şekilde üretilmesinin sebebi daha uzun bir saklama imkânı sağlamak olur.

Edam peynirinin içerisinde yer alan vitaminler ise A, C, D, E ve K vitaminleridir. Bu vitaminler vücutta salgılanmadığı için dışarıdan alınmak zorundadır. Vitamin eksikliği yaşayan kişilerin mutlaka bu peyniri tüketmesi gerekir.

Taze şekilde tüketmesini sevmeyen kişiler olgunlaşmasını bekleyebilir. Bu peynirin olgunlaşması yaklaşık 3 ay kadar bir süre demektir. Hollanda’nın en meşhur peynirlerinden biri olan edam peyniri son derece sağlıklı ve lezzetli bir peynirdir. Küflü kaşar peyniri ile benzerlik gösterebilir.

Edam Kalorisi

Edam peyniri Hollanda’nın diğer bir peyniri olan gouda peyniri ile benzerlik gösterir. Her iki peynir de inek sütünden yapılan peynirlerdir.

Fakat edam peyniri gouda peyniri ne göre daha düşük bir yağ oranına sahiptir. Yağ oranın düşmesi ile birlikte kazalmalade de azalmalar söz konusu oluyor. Oldukça faydalı olan edam kalorisi 100 gram için 356 kaloridir.

Hem taze formunda hem de yaşlanmış olan formunda kalori değişikliği söz konusu olmaz. Son derece lezzetli ve çok fazla kullanım alanı bulunan bu peynir özellikle şarap tüketimi sırasında meyve tabağı içerisinde bulundurulması gereken peynirlerden biridir.

Ülkemizde her geçen yıl bu peynirin kullanımı giderek artıyor. Bu peynirleri almak için büyük marketlerine göz gezdirmek gerekir.

Kalorisinin çok yüksek olmamasından dolayı diyet listelerinde de bulunan peynirlerden biridir. Aynı zamanda protein içeriğini de çok yüksek olması sporcuların tercih ettiği peynirlerden bir oluyor.

Edam Zararları

Edam zararları çok az bulunan bir peynirdir. Bu peynir gereğinden fazla tüketildiği zaman kilo almaya sebep olabilir. Süt ürünlerine karşı alerjisi olan kişilerin tüketmemesi gereken besinlerden biridir. İnek sütünden yapıldığı için yağ oranı diğer peynirlere göre daha yüksektir.

Yağ tüketmemesi gereken kişilerin kaçınması gerekir. Bu peynir kan basıncının yükselmesine sebep olabilir. Alerjik reaksiyon gösteren kişilerde cilt dökülmesi ve baş ağrısı gibi problemlere yol açabilir. İçerisinde bulunan inek sütünün laktoz oranı yüksek olduğu için sindirime de güçlük gibi problemler  yaşanabilir.