Çanakkale Yemekleri

Çanakkale yemeklerinde farklı kültürlerin oldukça etkisi vardır. Çanakkale eski tarihlerden beri farklı kültürlere ev sahipliği yapmıştır. Bu kadar farklı kültürler elbette yemek kültürünü de geliştirmiştir yörede. Çanakkale denilince akıllara yemekler arasında ovmaç, tarhana çorbası, metez, patlıcan kapama gibi birbirinden farklı lezzetler gelmektedir.

İskorpit Çorbası Nasıl Yapılır?

İskorpit çorbası Çanakkale’de sıkça yapılan çorba çeşitleri arasında yerini almaktadır. Çorba vitamin değeri açısından da yüksek olması nedeni ile özellikle çocuklara tavsiye edilmektedir. Çorbaya ismini veren İskorpit balığıdır. Çorbanın içerisinde defne yaprağı dere otu gibi hoş bir aroma veren lezzetler bulunmaktadır. Çorba hafif ekşili olarak tüketilmektedir.

Metez Nasıl Yapılır?

Metez aslında mantı ile benzerlik göstermektedir. Dış görünüş itibari ile mantıya benzese de metezin iç harcı farklı bir şekilde yapılmaktadır. İç harç kavrulur ve büyük hamurlar içerisine koyularak ay şeklinde bir şekil oluşturulur. Kaynar suda mantı kıvamında haşlandıktan sonra sosu ile servis edilir.

Midye Dolma Nasıl Yapılır?

Deniz olan bölgelerde midye dolma ile sık sık karşılaşılmaktadır. Çanakkale’ye gidenlerinde midye dolması yemesi tavsiye edilmektedir. Çanakkale özellikle deniz mahsullerine geniş yer veren bir yemek kültürüne sahiptir.

Lüfer Pilavı Nasıl Yapılır?

Deniz ürünlerine oldukça fazla yer veren Çanakkaleliler için vazgeçilmez pilavlardan biri de lüfer ile yapılan pilavdır. Özellikle bu pilava lezzetini veren baharat tarçındır.

Melki Köftesi Nasıl Yapılır?

Çanakkale özellikle sebze yemeklerine özel bir yer vermektedir. Özellikle sebze ile hazırlanan köfteler Çanakkale sofralarında sıkça görülmektedir. Özellikle farklı lezzetler denemeyi seven kişilerin melki köftesini yemesi tavsiye edilmektedir. Melki aslında bir mantar türüdür. İçerisine koyulan diğer sebze ve baharatlar ile farklı bir tat oluşturmaktadır.

Börülce Salatası Nasıl Yapılır?

Çanakkale mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de börülcedir. Börülcenin aynı zamanda köftesi de yapılmaktadır. Besin değeri yüksek olan börülce bol miktarda tüketilmelidir.