Börek Neden Kabarmaz?

Özenle uğraşma gerçekleştirdiğiniz halde Böreklerin kabarması ile ilgili olarak problem yaşıyorsanız Eğer belli başlı sıkıntılar yapım aşamasında yaşanıyor demektir. Kabarmış ve içi yumuşak dışı çıtır bir şekilde oluşturacağınız böreklerinin yapım aşamasında karşılaşacağınız problemlerini nedenlerini yazınız içerisinde etraflıca değildik.

Börek hamuru kendiniz hazırlayıp yufkaları Eğer kendiniz açıyorsunuz kullanmış olduğunuz malzemelerin Bayat olmaması gerekmektedir ve mutlaka oda sıcaklığında kullanılmaya başlanması önemlidir.

Ayrıca hamura kabarma özelliğini verecek olan asıl malzemeler olan yumurta ve kabartma tozunu da taze olması önemlidir. Eğer hazır börek yapmak için satılan yufkalardan kullanıyorsanız günlük yufka olduğundan emin olmanız gerekiyor. Birbirine sıkı şekilde yapışmış ve ayrılması son derece zor olan elle kolaylıkla parçalanabilen yufkalar bayatlamış tır bunları tercih etmeyiniz.

Bu şekilde yapmış olduğunuz Böreklerin kabarmama ihtimali çok fazladır Tüm bu noktalara dikkat etseniz bile börek kabarmaya bilir. Kabarmama sebebi arasında yufkalar arasına sürmek için hazırlamış olduğunuz çok büyük bir engel oluşturabilir. Süt yumurta yağ kabartma tozu soda veya benzeri malzemeleri kullanarak börek için soslar hazırlayabilirsiniz istediğiniz takdirde böyle göre değişik malzemeler de kullanma oluşturma şansınız bulunuyor.

Örnek olarak göstermek gerekirse süt ve yoğurtla hazırlamış olduğunuz böreğin daha yumuşak ve daha az kabarmış ince bir börek oluşmasını sağlayacaktır.

Sos içine az miktarda kabartma tozu eklediğiniz zaman böreğin kabarması ihtimali çok fazla olur Ve üzerine biraz As orada gelsenize Yar kabarmış Hatta çıtır çıtır diye tabir ettiğimiz börekler den elde edersiniz.

Sadece yağ ve su ile sos hazırlama ihtimaliniz bulunuyor bu durumda yağ miktarını biraz fazla tutarsınız börek kabarması için daha avantajlı bir unsur sağlamış olursunuz.

Börek kabarmasına engel olacak diğer önemli sebeplerin biri de fırın olmaktadır. Fırın ısı ayarı doğru bir şekilde ayarlanmadı takdirde sıcaklık doğru bir şekilde dağıtılan mı yoksa büyük bir problem ortaya çıkabilir. Hazırlamış olduğunuz böreğin dolapta bekletilmesi de yine kabarma ihtimalini arttıracaktır Bu hususlara dikkat etmenizi tavsiye ederiz.