Yalancı Tavuk Göğsünün Püf Noktaları Nelerdir? Porsiyonu Kaç Kalori?

Yalancı Tavuk Göğsünün Püf Noktaları Nelerdir? Porsiyonu Kaç Kalori? Nefis bir muhallebi türü olan ve kültürümüzde yer eskilere dayanan tavuk göğsü tatlısını sevmeyen yoktur. Fakat muhallebi çeşidi olması onu klasik bir muhallebi sıradanlığına indirgeyemez. Hem tadı hem yapım aşamaları hem de kıvamı ve sunumu ile pratik olduğu kadar, püf noktaları olan bir yiyecektir.

Orijinal tavuk göğsü tarifinde gerçekten de tavuk vardır. Tavuk göğsü iyice haşlanarak tiftilir ve sütlü karşımın içerisine eklenerek muhallebi bu şekilde pişirilir. Ama bu halinden, kabul etmek gerekir ki pek çok insan hoşlanmayabilir. Çünkü yemeklerde kullanılan tavuk ve sütlü tatlının karışımı kulağa hoş gelmediği gibi damakta da istenmeyen bir tar bırakabilir Hakiki tavuk göğsünü seven olduğu gibi yalancı tavuk göğsü de sofrada bir hayli yer almaktadır.

İşte malzemeleri pişirme aşaması bekletilmesi ve servis edilmesi ile yalancı tavuk göğsünün püf noktaları bu yazımızda sizlerle buluşuyor. Pratik tarifleriyle olduğu kadar sağlık ve kilo kontrolü gibi yaşamsal etkenleri de konu alan içerikleri ile İgrus her zaman doğru bilgileri sunar. Aradığınız ya da merak ettiğiniz her ne varsa etkileşimli sitemizde bulabilirsiniz.

Yalancı Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?

Neredeyse kimsenin hayır diyemeyeceği yalancı tavuk göğsü nefis bir lezzet klasiği olarak sıklıkla pişirilen bir tatlıdır. Sütlü bir tatlı olması ve karışık malzemelerle yapılmaması tercih sebebi olarak ön plana çıkarıyor. Şerbetli tatlılara ya da hamur işlerine göre oldukça hafif, mide yormayan bu tatlı aynı zamanda besleyici ve tam bir kalsiyum deposu.

Bu denli talep gören ve her yaştan seveni olan yalancı tavuk göğsü nasıl yapılır dediğinizi duyar gibiyiz.

Yapımı bir hayli pratik ancak lezzetinin doyumsuz olduğu herkes tarafından bilinen bu tatlı için ana malzeme elbette süt olacaktır. Diğer kıvam ve tat verici evde bulunan malzemelerin eklenmesi ile pişirilen tatlı daha tenceredeyken kokusu ile cezbedecektir.

Yalancı tavuk göğsünün püf noktaları göz korkutacak ya da zahmetli niteliğe sahip unsurlar değildir. En önemlisi pişirirken topaklanmasını engellemek adına tüm malzemeleri homojen bir hale getirip, kaynama noktasına gelene dek sürekli karıştırmaktır

Yalancı Tavuk Göğsü Malzemeleri

Adı ve tadı ile efsane ancak yapım aşamalarıyla hiç de zorlayıcı olmayan yalancı tavuk göğsü malzemeleri her evde olan ürünlerdir. Ayrıca böylesine ekonomik ve hazırlama süresinin de kısa sürdüğü bir tatlının inanılmaz lezzette olması sevilmesinde  ayrı bir etkendir.

Süt, tereyağı, şeker, un, nişasta, şeker ve vanilin uygun ölçülerde kullanılarak pişirilmesi bu tada ulaşmak için yeterli olacaktır. Fakat tabi ki yalancı tavuk göğsünün püf noktaları arasında pişirme teknikleri olsa da doğru kıvamı yakalamak da vardır. Doğru bir kıvam istenen lezzete ulaşmak için mutlaka dikkat edilmesi gereken bir noktadır. Ayrıca malzemeleri doğru, yani ne eksik ne fazla olmak kaydıyla yeterli miktarlarda kullanmak ideal kıvam ve lezzet için kesin bir kuraldır.

Karamelli Tavuk Göğsü Tarifi

Klasik sütlü tatlıların yeri her zaman başkadır. Damak tadının alıştığı, içeriğinde yabancı malzemelerin yer almadığı ve yedikçe yenen tatlılar hemen herkesin vazgeçilmezleri arasında bulunur. Ancak bazen klasik tatlılara farklı yorumlar katmak epey keyifli olabilir. Hem değişik tatlara ulaşmak hem de misafirlere pratik fakat farklı lezzetler sunmak için ufak tefek değişiklikler ile yeni tarifler denenebilir.

Karamelli tavuk göğsü de eski bir tada yenilikçi dokunuşlar ekleyerek ortaya çıkmış olan enfes bir yorum. Karamelli tavuk göğsü tarifi için gereken malzemeler ve yapımı şöyledir:

Muhallebisi için

1 lt süt

150 gram margarin ya da tereyağı

1 su bardağı un

1 su bardağı kadar toz şeker

1 paket vanilya

Tabanı için (İsteğe göre)

Bir paket bisküvi (yulaflı ya da petibör)

Karameli için

1 çay bardağı toz şeker

1 paket krema

1 yemek kaşığı tereyağı

Öncelikle tereyağı ve kavrulur. Ardından üzerine 1 litre süt eklenir. Topaklanma ve pütürlü doku oluşmaması için bu şekilde hiç bırakmadan karıştırmak gerekir. Kaynama seviyesine gelince 1 bardak toz şeker ve vanilya ilave edilip 5 dakika kadar kaynatılır. Sonrasında isteğe göre tabanına bisküvi sıralanmış bir borcama dökülür ve oda ısısına gelmesi için soğumaya bırakılır.

Karamel sosu için 1 çay bardağı şeker tencereye alınıp iyice eritilir. Yakmadan rengi kahverengiye dönünce şeker karamelize olmuş demektir. Üzerine 1 kaşık tereyağı ve krema eklenir. Bu aşamada hızlıca karıştırmak gerekir. Yoksa eklenen ürünler daha erimeden şeker anında kristalize olacaktır. Yine de şekerde sertleşme ve cam formunu alma hali oluşursa endişe etmenize hiç gerek yok. Çünkü kısık ateşte piştikçe şekerler eriyip tam bir karamel halini alacaktır.

Ilık bir ısıya ulaşan karamel muhallebinin üstüne dökülmek üzere hazırdır. Yalancı tavuk göğsünün püf noktaları arasında servis için tatlının katılaşmasını beklemek gerekir. Ayrıca muhallebi ve karamelin buluşturulması için ikisinin de ılık olması gerekir. Aksi takdirde birbirine karışacakları için görsel anlamda pek de hoş bir sunum mümkün olamayacaktır.

Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Kaç Kalori

Hafif tadı ve diyet listelerinde de belli aralıklarla tüketilmesi uygun olup yer alan bu tatlı kalori bakımından da hafiftir. Elbette şeker, tereyağı ve krema gibi kalorisi bol ürünler kullanılarak yapılıyor olsa da tüketirken porsiyon kontrolünü korunduğu zaman hiçbir sorun olamayacaktır.

Bir orta dilim yani bir porsiyon olarak nitelenen yalancı tavuk göğsü kaç kalori diye merak ediyorsanız size güzel bir haber verelim. Zira bir baklava ya da bir gofretin en az 400 kalori olduğu baz alınırsa, bir diliminin yaklaşık 200 kalori olduğu bu tatlı oldukça masum kalıyor.