Leblebi Nasıl Saklanır? Hangi Hastalıklara İyi Gelir? Zararı Var mıdır?

Leblebi

Türk toplumunda leblebi gibi çerezlerin özel bir yeri vardır. Özel bir atıştırmalık olan leblebi güzel bir ikramlıktır. Misafirlere farklı çerezlerle karıştırılarak ikram edilebildiği gibi tek olarak da ikram edilir.

Eski yıllarda kuruyemişçilerin olmadığı zamanlarda, evlerde de leblebi yapımı son derece meşhurdu. Tam anlamı ile çıtırlık sağlanamasa da haşlanmış nohut leblebi haline getirilirdi.

Tuz atılarak yenilebildiği gibi kavrulmuş olarak da gayet güzel bir ikramlık haline gelirdi. Soba üzerinde bile leblebi kavuran kadınlar vardı. Gayet lezzetli olan bu çerez üzüm ile de karıştırılarak ikram edilirdi. Çeşitleri içerisinde beyaz leblebi son derece sevilen bir tattır.

Leblebi Nasıl Saklanır?

Leblebi nemsiz ortamlarda saklanması gereken özel bir kuru gıdadır. Bu gıda kuruyemişçilerde ve aktarlarda satılır. Leblebi nasıl saklanır konusunu merak ediyorsanız bir cam kavanoz içerisinde rahatlıkla leblebi saklayabilirsiniz.

Türk toplumunda çok fazla tüketilen ve sevilerek yenen leblebi, ülkemizde en çok Çorum ilinde üretilir. Çorum leblebisi dünyaca ünlü ve farklı çeşitleri olan örnek bir lezzettir.

Tuzlu, acılı, şekerli, ballı ve daha birçok çeşidi bulunur. Saklama koşulları açısından kuru ve temiz yerlerde bekletilmesi uygundur. Sarı ve beyaz leblebi olarak satışa sunulan bu lezzet, kese kâğıtları içerisinde bozulmadan saklanır. 

Leblebi Yemeklerde Nasıl Kullanılır

Leblebi kuru bir gıdadır. Çerez olarak tüketilen leblebi yalnızca muhammara yemeği içinde ezilerek kullanılmıştır. Leblebi yemeklerde nasıl kullanılır konusu aslına bakıldığında içeriği ezildiğinde eriyik haline gelebildiğinden yemeklerde kullanımı uygundur. Ancak hammaddesinin nohut olması bu kullanıma gerek duyulmasını önlemiştir.

Leblebi sarı ve beyaz leblebi olarak tüketilir. Bu tüketimde lezzet değeri çok yüksektir. Doyurucu içeriği sayesinde bir atıştırmalık olarak da düşünülebilir. Ancak leblebi kullanarak şu yemekler yapılır demek mümkün değildir. Ayrıca leblebi tozu olarak da kullanımı yaygındır.

Leblebi Faydaları

Leblebi, faydalı bir kuru yemiştir. Nohuttan üretilmiş olması nohutun yararlarının bulunduğu her durum için yarar sağlamasına sebep olur. Kalsiyum, lif, fosfor ve mineraller açısından yararlı bir gıdadır. Bu gıdayı dikkatsizce ve aşırı şekilde tüketmek yoğun gaz oluşumuna sebep olmaktadır. 

Leblebi faydaları içinde kan değerlerini yükseltme özelliği bulunur. Beyaz leblebi trombosit zengini olan bir kuruyemiştir.

Kan değerlerini yükselten mineral yapısı leblebiyi özel bir yere koyar. Kan içinde bulunan beyaz küre, leblebi tüketimiyle istenilen miktara yükselecektir. Bunun yanı sıra mide bulantısı, kusma, hazımsızlık, safra kesesi rahatsızlıkları, bağırsak sağlığı, kabızlık ve ağız içi yaralarını giderici etkiye sahiptir. Leblebi tüketiminde dikkat edilmesi gereken tek hususu aşırıya kaçmamak oluşturur.

Leblebi Nelere İyi Gelir?

Leblebi, akşam çaylarının yanında, kuru üzüm ile karıştırılarak ya da sade olarak tüketilen bir kuruyemiştir. Leblebi nelere iyi gelir araştırmalarınız için öncelikle mide ağrılarından söz etmek gerekiyor. Leblebi, mide kramplarına, mide yanmalarına, mide bulantısına iyi gelir. Bunun yanı sıra bağırsak sistemini düzenleyen bir yapıya sahiptir.

Kabızlık sorunu yaşayan herkes gün içinde bir avuç leblebi tüketerek bu sorundan kurtulabilmektedir. Her yaştan bireyin severek tükettiği leblebi, fiyat bakımından da uygun oluşuyla kolaylıkla da satın alınabilmektedir. Kalın bağırsağa ve idrar yolları iltihabına da iyi gelen leblebi tüm kuruyemişçilerde satılan bir kuru gıdadır.

Leblebi İçindeki Vitaminler

Leblebi bakliyatlarda bulunan çoğu vitamini içeriğinde barındıran, mineral ve lif yüklü bir gıdadır. A ve D vitaminleri bakımından da zengin olan leblebi, çinko, bakır, demir ve kalsiyum yüklüdür. Bu vitaminler kuruyemişlerin tamamında bulunuyor olsa da leblebi içinde daha yoğun miktarda bulunur.

Leblebiyi aşırı tüketenlerde gaz yapmasının sebebi içeriğindeki yoğun çinko enziminden kaynaklanır. Özellikle karın üzerinde şişkinlik yaratan leblebi, vitamin bakımından özel ihtiyaçları karşılarken karbonhidrat ihtiyacını da karşılayabilmektedir.

Sporcu sağlığı açısından fazla bir etki sağlamayan bu gıda hamilelik döneminde de sınırlı olarak tüketilir. Diyet konusunda yalnızca tok tutucu özelliğe sahip olduğu için tüketilebilecek gıdalar grubuna girer. Ancak şişkinlik yapması ve şekerli çeşidinin bulunması bakımından asgari miktar geçirilmemelidir.

Leblebi Kalorisi

Leblebi hafif bir kuru gıdadır. 100 gram leblebi kalorisi 180 kaloridir. Bu kalori miktarı diyet yapımı için uygun değildir. Ancak tok bırakma özelliğine sahip olduğundan acıkma hissini yok etmektedir.

Leblebi Zararları

Leblebi vitamin açısından çok zengin bir içeriğe sahip değildir. Yoğun işlemlerden geçirilmiş olduğundan da işlenmiş gıda kategorisine girer. Leblebinin tüm çeşitleri farklı işlenme teknikleriyle hazırlanır. Bu bakımdan eklenen maddeye göre zararları değişim gösterir. Leblebi zararları tüketim miktarına göre değişiyor.

Leblebinin aşırı tüketimi gaz sancısı yaşamaya sebep olurken, bir müddet sonra da ishale sebep olabilir. Bu bakımdan bir günde yalnızca bir avuçtan fazla tüketilmesi uygun değildir. Bunun yanı sıra tansiyon ve kalp ritim sorunu olan kişilerin leblebi tüketiminde daha dikkatli olmaları gerekmektedir.

Fazla tüketimi mide yanmasına neden olmakta ve diğer gıdaları tüketme eğilimini azaltmaktadır. Vitamin değeri yüksek olmadığından gereksiz yere mideyi doldurma özelliği bulunur. Bu bakımdan yalnızca kuruyemiş ve atıştırmalık olarak tüketilmesi çok daha doğru bir tercihi oluşturur. Çocukların tüketiminde de bu detaylara dikkat edilmelidir.