Deniz Tuzu Hangi Yemeklerde Kullanılır? Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Deniz Tuzu

Deniz tuzu herhangi bir kimyasal işleme maruz bırakılmadan, deniz suyunun güneş ya da rüzgar ile buharlaşması sonucu oluşan tuz çeşidine denir. Tamamen doğal yollar ile içerisinde katkı maddesi olmadan üretilmektedir.

Dünya üzerinde yaşayan tüm canlılar için tuz, en önemli besim maddeleri arasında yer almaktadır. Sadece yaşayan canlılar için değil aynı zamanda sanayi ve daha birçok üretim alanı için de önemli bir ham madde konumundadır. Asit ve baz bir araya gelerek oluşan bileşikler tuz olarak adlandırılmaktadır.

Genel kullanım alanı yemekleri tatlandırmak olan tuz, yaklaşık 10 binden fazla alanda da kullanılmaktadır. Özellikle tekstil ce cam sanayisinde fazla kullanılan tuzu elde etmek için birçok yöntem bulunmaktadır.

Eski çağlardan beri kullanılan deniz tuzu en çok kullanılan tuz çeşidi olarak bilinmektedir. Ayrıca kaya tuzu gibi üretme şekli olan tuzun en çok bilinen ve tüketilen çeşidi deniz tuzudur.

Günümüzde gıda sanayisinin en önemli kıvam arttırıcısı olarak kullanılmaktadır. Örneğin, salça, turşu, zeytin, peynir gibi gıdaların en önemli bileşenlerinden biridir. Ayrıca salça, turşu gibi ürünlerin formunu korumasını da sağlar.

Deniz Tuzu Nasıl Saklanır?

Deniz tuzu genel olarak kuru gıdalar gibi saklanmalıdır. Özellikle nemden ve ışıktan korunması gerekmektedir.

Nemlenmesi durumunda bozulma ihtimali yüksek olan deniz tuzu nasıl saklanmalıdır sorusuna verilecek en iyi cevap, cam veya seramik kaplarda saklanması olacaktır. Ancak uzun süre saklanacaksa yine ışık ve nem olmayan bir alanda saklanmasında yarar vardır.

Market ve benzeri alanlardan alınan deniz tuzu, paketi açılmadığı sürece tazeliğini koruyacaktır. Ancak yine de aynı şart ve ortamlarda saklanmasında fayda vardır.

Özellikle sofrada kullanılacak tuzların az miktarda kaplara konulmasında yarar vardır. Yemek buharı ile temas ettiği için nemlenmesi ve bozulması en olası durumlar arasındadır.

Deniz Tuzu Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Deniz tuzu yemeklerde nasıl kullanılır sorusunun onlarca cevabı bulunmaktadır. Sofraların vazgeçilmezi olan besin maddesi olan deniz tuzu yemeklerin yapım aşmasında eklendiği gibi yemek piştikten sonra da kullanılabilir.

Deniz tuzu kullanım alanları sadece yemekler olarak sınırlı değildir. Aynı zamanda gıda sektöründe salamura yapılan ürünlerde kullanılırken, balık tuzlama ve turşu yapımında da fazla şekilde kullanılmaktadır.

Özellikle lezzeti nedeniyle usta şefler deniz tuzunu tercih etmektedirler. Aynı zamanda salça yapımında ana maddelerden bir tanesi durumundadır.

Özellikle yaz aylarında yapılan ürünlerin kış aylarında tüketilebilmesini sağlayan ana madde tuzdur. Yeterli miktarda konulduğunda tuz ve turşu gibi ürünlerin tazeliklerini korumasına yardımcı durumdadır.

Deniz Tuzu Faydaları

Deniz tuzu faydaları sanılanın aksine yüksektir. Özellikle damaklarda lezzetin daha iyi alınmasını sağlayan deniz tuzu yararları ile dikkat çekmektedir. Deniz tuzu yeterli ve dengeli tüketildiğinde şu yararları vardır.

·       Sindirim sisteminin çalışmasını sağlar ve hazmı kolaylaştırır. Diğer bir sindirime faydası ise kabızlığı önlemektedir.

·       Saman nezlesi, astım, bronşit gibi hastalıkların gerilemesinde yararlıdır. Özellikle iltihabı sökerek, bronş ve sinüsleri temizler.

·       Vücutta serotonin miktarını arttırır. Bu nedenle depresyon ve uykusuzluk gibi problemleri gidermede yardımcıdır.

·       Yüksek potasyum nedeniyle kramp, spazm ve kas ağrılarını engeller.

·       Akne, sedef ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.

·       Deniz tuzu diş ve kemik gelişiminde oldukça etkilidir.

·       Antiviral ve antibiyotik özelliği sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

·       Asit seviyesini dengeler ve sağlığın korunmasına yardımcı olur.

Deniz Tuzu Nelere İyi Gelir?

Deniz tuzu nelere iyi gelir sorusunun cevabı oldukça geniştir. Ruhsal sıkıntılardan virüs kaynaklı hastalıklara birçok konuda iyi geldiği kanıtlanmıştır. Ancak yeterli ve dengeli bir şekilde tüketilmesi ilk şartlardandır.

Güçlü bağışıklık sistemi ve hızlı kan dolaşımına yararı vardır. Salgıladığı enzimler nedeniyle depresyona iyi geldiği ispatlanmış durumdadır. Ayrıca kilo vermeye yardımcı olduğu da yapılan deneyler neticesinde kanıtlanmıştır.

Ayrıca şeker hastalığı için doğal insülin görevi görmektedir. Uygun şekilde kullanılan deniz tuzu saçlara ve cilde ferahlık vermektedir. Bunların yanında krampları azaltmaya yararken, astım hastalarının krizlerine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.

Deniz Tuzu İçindeki Vitaminler

Deniz tuzu içindeki vitaminler bakımından zayıf olsa da mineral ve iyot bakımından zengin bir besin türüdür.

·       Kalsiyum

·       Magnezyum

·       Potasyum

·       Fosfor

·       Selenyum

Bakımından zengin olan deniz tuzu mineralleri bu şekilde sıralanmaktadır.

Deniz Tuzu Kalorisi

Deniz tuzu kalorisi olmayan bir besin ürünüdür. Yan ürün olarak kullanılmaktadır. Fazla tüketilmesi zararlara sebebiyet verirken, yeterli miktarda tüketilmesi birçok konuda yarar içermektedir.

Deniz Tuzu Zararları

Deniz tuzu zararları fazla tüketildiğinde ortaya çıkmaktadır. Her ne kadar mineral bakımından zengin bir besin olsa da yüksek tansiyon ve kalp hastalarının yeterli ve kararında tüketmeleri gerekmektedir.

Aşırı miktarda tüketilmesi ile kilo alımı meydana gelirken, böbrek ve tiroit gibi rahatsızlıklara neden olabilmektedir. Ayrıca yüksek miktarda sodyum içermesi nedeniyle, vücutta hormon ve elektrolit dengesini bozabilmektedir. Ayrıca denizin kirlilik durumuna göre, ağır metallerde içerebilmektedir.