Anason Çayı Nasıl Saklanır? Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Anason Çayı

Anason maydanozgiller familyasından tohumları anason olarak bilinen ve aroma verici, uçucu yağ ve baharat olarak kullanılan bir bitkidir. 50-60 cm kadar uzayabilen çiçek açan ve meyce veren bir yıllık bir bitkidir.  İçerdiği anethol maddesi   keskin bir koku ve tat vermektedir.  

Şifalı ve aromatik bir bitki olarak içki yapımında kullanılır. Bunun dışında hamur işerinden çaya ve çeşitli yemeklerde kullanımı gibi çok geniş bir kullanım alanı vardır. Ayrıca anason çayı baharat olarak kullanılan bir bitkidir.

Anason Çayı nasıl saklanır?

Anason bitkisinin Temmuz – Ağustos aylarında tohumları kurur. Bu tohumlar toplanmalı, gölgede tamamen kurutulması sağlanmalıdır. Anason öğütülerek kullanılmaz, öğütüldüğünde aromasını kaybeder.

Sert bir cisim kullanarak dibek veya havan kullanılarak dövülmeli ve anason çayı tohumları ayrılmalı ve bu şekilde saklanmalıdır. 

Dövülme işleminden sonra elde dilen anason tohumları nem almayan ve ışık almayan kapalı kaplara alınarak saklanmalıdır. Bitki şifalı özelliklerini bir sene içinde kaybeder. Bu yüzden bir yıllık bitkiler kullanılmalıdır. Anason çayı taze olarak hazırlandığında en etkili ve şifalı bir çaydır.

Anason Çayı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Anason çayı mutfaklarda mutlaka bulundurulmalı ve tüketilmelidir. Bir sürü faydası yanında lezzeti ve kendine mahsus kokusu ile hoş ve keyifli bir çay olarak tüketilir. Genellikle bal ile tadlandırılır.

 Anason çayını nasıl hazırlayıp tüketeceğimiz önemli bir konudur. Çok pratik bir şekilde anason çayı hazırlamak mümkündür. İçinde olduğumuz yıla ait anason tohumları ve yeşil yaprakları kurutulmuş olarak kullanılabilir.

Hazırladığımız sıcak su üzerine tercihen ısıya dayanıklı bir bitki çayı çaydanlığı veya cezveyi ateş üzerine koyarak içerisine 1 çay kaşığı tohum ve 1-2 yaprak atmanız yeterlidir. Bu şekilde 5 dk kaynatın ve ağzı kapalı olarak 10 dk. kadar demlendirin. Bal ile tadlandırılarak günde 1-2 çay fincanı tüketebilirsiniz.

Anason çay dışında kraker ve galeta benzeri hamur işlerinde de şifalı özelliklerinden dolayı sıkça tercih edilir. Anason çayı tohum olarak, yaprakları ile, granül şekilde suda çözünebilen çaylarda ve poşet çay olarak satılmaktadır.

Anason Çayı Faydaları

·       Anason çayı hazmı kolaylaştırır. Gaz söktürücü, öksürüğü yatıştırıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır.

·       İştah açıcı özelliği sayesinde özellikle çocuklarda ve yemek sorunu olan yetişkinlerde yemek isteksizliğini kaldırmak için kullanılır.

·       Mide bulantısı ile beraber ishal için etkili bir çaydır. Bulantı kesici özelliği ve tiksinti hissini kaldırdığı için devam eden bulantılarda kullanılabilir.

·       İdrar söktürücü özelliği vardır. Anason çayının böbrek sağlığı açısından tüketilmesi çok yararlıdır.

·       Anasonun bilinmeyen faydalarından biri de hıçkırık kesici özelliğidir.

·       Bebeklerde gaz sorunu için bebeğe ve anneye anason çayı çok iyi gelmektedir.

·       Rahatlatıcı etkisi ile uykusuzluk çekenler için de tavsiye edilir.

·       Bronşit ve astım gibi kronik rahatsızlığı olanlarda destekleyici ve rahatlatıcı bir takviyedir.

·       Baş ağrısına iyi gelir. Migren ağrısı için ağrı başlangıcında içilen bir bardak anason çayı atağın geçmesini sağlayabilir.

·       Anne sütünü artırdığı yüzyıllardır bilinmektedir.

·       Regl düzensizliğine karşı düzenleyici etki gösterir.

·       Genç kızların göğüslerinin dolgun ve dik olmasını sağlar. Yaşlılarda ise, göğüs sarkmasını önler.

·       Kan dolaşımını düzenlediği bilinmektedir. Kalp sağlığı açısından tüketilmesi Anason çayı tüketilmesi yararlıdır.

Anason Çayı Nelere İyi Gelir?

Anason çayı uzmanların tavsiye ettiği ve sağlık açısından bilinen faydaları nedeniyle ve kolay ulaşılabilir, kolay hazırlanabilir olması nedeniyle en çok tüketilen çaylardan birisidir. Gıda sektöründe ve sağlık sektöründe Anason çayı nelere iyi gelir dendiğinde anne ve bebek sağlığı için en önemli özelliği gaz söktürücü olmasıdır.

Anason bazı hamur işlerinde de kullanılmaktadır. Sağlık sektöründe de yine en çok tüketim şekli hoş tadı ve kokusu ile ve özellikle sindirimi rahatlatıcı faydaları nedeniyle anason çayı olarak kullanılmaktadır. Yeni doğum yapmış annelerin süt artırıcı ve sakinleştirici etkisi için anason çayı tüketmesi şiddetle tavsiye edilir.

Anason çayı zayıflatır mı? Omega 3 yağı içeren anason bitkisi en çok merak edilen özelliklerinden biri de anason çayı zayıflatır mı? Bu sorunun cevabı anason içeriğinde bulunan lifler tokluk hissi verir. Ancak anason çayı sadece yağ yakmayı hızlandıran uçucu yağlar içerir. Fiziksel aktivite ve sporla beraber destekleyici içecek olarak anason çayı tercih edilebilir.

Anason Çayı İçindeki Vitaminler

100 g anason içindeki vitaminler;

• Su: 9.54 g
• Protein: 17.6 g
• Toplam yağ: 15.9 g
• Karbonhidrat: 50.02 g
• Lif: 14.6 g
• Kalsiyum: 646 mg
• Demir: 36.96 mg
• Magnezyum: 170 mg
• Fosfor: 440 mg
• Potasyum: 1441 mg
• Sodyum: 16 mg
• Çinko: 5,3 mg
• C vitamini, toplam askorbik asit: 21 mg
• Tiamin: 0.34 mg
• Riboflavin: 0.29 mg
• Niasin: 3.06 mg
• B-6 Vitamini: 0.65 mg
• Folat, DFE: 10 µg
• A Vitamini, RAE: 16 µg
• A Vitamini, İÜ: 311 İÜ
• Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.59 g
• Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 9.78 g
• Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 3.15 g
• Kolesterol: 0 mg
• Kafein: 0 mg

Anason Çayı Kalorisi

Anason çayının kalori Değeri bu besinin 100 gramında 337 kcal kalori, ayrıca anason çayı kalorisi hesaplanırken için kullanılan anasonun 1 Porsiyon (Orta) yani 5 gramlık miktarında 17 kalori bulunmaktadır.

Anason Çayı Zararları

Anason çayının zararları nedeniyle adetli iken ve hamilelik sırasında tüketmekten kaçınılmalıdır. Hamileler için düşüğe yol açabileceği söylenmektedir. Kas gevşetici özelliği nedeniyle hamilelerin tüketmesi önerilmez. Kan sulandırıcı özelliği nedeniyle de regl döneminde tüketilmemelidir.