Kereviz Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Kereviz, kış aylarında yetişen ve sofraları süsleyen çok faydalı bir sebzedir.

Elma ve ıspanak gibi kalorisi düşük yiyecekler arasında yer almaktadır. A ve K vitaminlerini içeren ve antioksidan yönünden zengin bir yiyecek olduğu için vücudu koruyan bir özelliği vardır.

Potasyum ve sodyum açısından da zengindir ve düşük kalorisi sebebiyle kilo vermek isteyenler için harika bir seçenektir.

Kereviz, romatizma ağrılarına, iltihaplı hastalıklara faydalıdır. Sinir sistemini korur ve sakinleştiricidir, sindirim sistemine faydalıdır, kabızlığı giderir, göz sağlığını korur, kolesterolü dengeler, kan basıncını azaltır, kanserle mücadelede etkilidir, kan sulandırıcı özelliği vardır.

Vücudu koruyan ve sağlığa yararlı birçok özelliği vardır. Mevsimi geldiğinde bolca tüketilmesi gereken yiyeceklerdendir.

Kereviz yemeklerde nasıl kullanılır?

Kerevizle Yapılan Yemekler

Kereviz Çorbası; Kereviz, havuç ve patates kaynatılır ve blendırdan geçirilir. Limon suyu, yumurta ve yoğurt çırpılır kaynamış olan karışıma eklenir. Tereyağı eritilir ve pul biberle birlikte kızdırılır servis ederken çorbanın üzerine dökülür.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği; Kerevizler ufak ufak doğranır ve kararmamaları için suyun içinde bekletilir. Soğanı ince ince kıyın ve zeytinyağı koymuş olduğunuz tencerede kavurun, pembeleşen soğanların içine garnitür ekleyin, bunlar birlikte kavrulsun ve üzerine doğramış olduğunuz kerevizleri ekleyin.

Kerevizleri de karıştırdıktan sonra bir iki tane kesme şeker atın, bir tutam tuz atın. En son olarak 1 adet portakalın suyunu sıkın ve 1 bardak su ilave edin ve pişmeye bırakın. Üzerine dereotu serperek servis edebilirsiniz.

Kereviz Salatası;

Kereviz salatası en güzel salatalardan biridir. Kerevizler rendelenir, yoğurt pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpılır.

Zeytinyağı, limon suyu, ve tuz eklenir karıştırılır içine rendelenmiş kereviz eklenir tabağa alınır ve üzerine ceviz serpiştirilerek servis edilir.

Kereviz Dolması;

Kerevizler soyulup içleri oyulur ve kararmamaları için limonlu suda bekletilir. Soğan ve domateslerin kabukları soyulur ve doğranır.

Sıvıyağı tavada kızdırın ve kıyma ekleyin kavurun, domates, fıstık, kuşüzümü, kimyon ve tuz, karabiber pişirilir.

Kerevizler fırın kabına koyulur ve hazırlanan içler içine doldurulur. Tepsinin üzerini folyo ile sarın ve fırına verin yumuşayıncaya kadar pişirin.