Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Brokoli, Lahanagillere mensup bir sebzedir.

Herkes tarafından sevilmese de brokoli, en sağlıklı ve faydalı sebzeler arasında ilk üçte yer alan bir sebzedir.

Bugüne kadar brokoli hakkında yapılan araştırmalarda elde edilen en önemli üç nokta şu şekildedir:

Brokoli, vücudun direncini arttırmaktadır.

Hücre yapısını koruyarak vücudu kansere karşı korumaktadır.

Brokoli aynı zamanda vücut iltihaplanmalarının da önlemesinde çok önemli bir besindir.

İtalya yarımadasıyla özdeşlesen ve yüksek oranda lif içeren brokoli, besin değeri açısından da oldukça zengin ve besleyici bir sebzedir.

Dünya’da en çok brokoli üreten ilk üç ülke ise sırasıyla; Çin, Hindistan ve Amerika Birleşik Devletleri’dir.

Bu sağlıklı ve besin yönünden zengin sebzeyi sevmeyenlerin bile hayır diyemeyeceği Brokoli çorbasını denemek isteyenler için aşağıda brokoli çorbası tarifimizi bulabilirsiniz.

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

500 gr brokoli
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
6 bardak sıcak su
Yarım paket çiğ krema
2 yemek kaşığı tereyağı
Baharat (İsteğe bağlı)Yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Öncelikle brokoli sirkeli suya konur ve bu suda biraz bekletilir.

Daha sonra soğan ve patates soyularak küp küp doğranır.

Sirkeli suda bekletilen brokoli, bu sudan çıkarılır ve güzelce yıkanır.

Daha sonra bir tencereye tereyağı eklenir ve eritilir.

Bu yağın içerisine küp küp doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur.

Soğanların üzerine patates ve brokoli de eklenerek kavurma işlemine devam edilir.

Tencerede kavrulmakta olan sebze karışımının üzerine 6 bardak sıcak su eklenir ve kavrulmuş olan sebzeler iyice haşlanır.

Haşlanan sebzelerin üzerine krema da ilave edilerek iyice karıştırılır.

Tencere ocaktayken tüm sebzeler blenderden geçirilir.

Daha sonra elde edilen bu karışım 10 dakika boyunca sürekli karıştırılarak kaynatılır.

Kaynatma işlemi bittikten sonra çorba, üzerine kaşar peyniri serperek servis edilebilir.

Özellikle çocukların brokoli yemesini kolaylaştırmak için sevdikleri peynir ve ufak parçalarda ekmek kızartarak servis edebilirisiniz.

Çocuğunuzun gelişimi ve vücut direncinin artması için brokoli en büyük yardımcılarınızdan biri olacaktır.